2025年1月3日，中式快餐品牌老乡鸡正式向港交所递交上市申请书，迈出其资本化战略的关键一步。这一举动不仅标志着该品牌在中式快餐领域的进一步拓展，也引发了市场对其能否成为“中式快餐第一股”的广泛关注。

近年来，中国餐饮行业在消费复苏与供给侧改革的叠加效应下，呈现出快速发展的态势。根据弗若斯特沙利文的预测，2025年中国餐饮市场规模将达7.6万亿元。在此背景下，众多餐饮品牌纷纷寻求上市，以借助资本市场的力量实现更大发展。老乡鸡作为中式快餐赛道的佼佼者，凭借其亮眼的业绩和独特的商业模式，成为市场关注的焦点。

亮眼业绩支撑上市底气

根据招股书披露的数据，2024年前三季度，老乡鸡实现营业收入46.78亿元，同比增长11.89%；净利润为3.67亿元，同比增长3.38%。在过去的几年里，其营收和利润始终保持稳步增长。按2023年交易总额计，老乡鸡在中国中式快餐行业以 0.8% 的市场份额领先于其他竞争对手。截至2024年9月30日，老乡鸡在中国53个城市拥有1404家门店，为超过1.89亿名顾客提供服务。单店日均销售额也呈现出逐年递增的趋势，这一系列亮眼的业绩表现无疑为老乡鸡的港股上市之路增添了底气。

商业模式与核心竞争力

老乡鸡能够取得如此出色的业绩，与其独特的商业模式和核心竞争力密不可分。在供应链方面，截至2024年9月30日，老乡鸡在安徽拥有3个绿色健康的养鸡场，实现了标准化、规模化养殖，同时拥有配备自动化生产线的2个中央厨房，并在全国布局了8个配送中心，确保了食材的新鲜、及时送达，从源头把控了产品质量。老乡鸡的全产业链模式集养殖、加工、配送、冷藏等环节于一体，使其能够掌握整个生产过程，保证产品的质量和可追溯性，满足消费者对健康食品的需求。

此外，老乡鸡的加盟模式也在不断发展和完善。2020年，老乡鸡开启特许加盟业务，走向扩张之路。早期仅接受由内部员工转化的加盟，经过长时间的摸索，加盟模式逐渐成熟后全面开放。凭借优质的供应链保障、健全的员工培训体系、丰富且不断创新的菜品以及对门店空间设计和消费者用餐体验的注重，老乡鸡吸引了众多加盟商的关注，形成了能够兼顾质量与扩张的“直营+加盟”门店网络，为其市场拓展提供了有力支撑。

上市前景与挑战

尽管面临市场竞争等挑战，但港股上市为老乡鸡带来了新的发展机遇。通过上市募集资金，老乡鸡计划加强一体化供应链布局，扩大门店网络，提升信息技术能力，升级智能设备和数字化系统，开展品牌推广和营销活动。港股市场对于餐饮企业的接纳度较高，且具有较为成熟的资本市场运作机制，为老乡鸡的上市提供了良好的平台。

老乡鸡的上市申请不仅是其自身发展的重要里程碑，也反映了中式快餐行业在资本市场的吸引力和发展潜力。未来，随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，中式快餐行业将迎来更多机遇与挑战。