卖爆中国市场的泰国椰子水品牌if要上市了。4月9日，据港交所披露，if母公司泰国食品饮料企业IFBH Limited于港交所递交招股书。作为一家泰国企业，IFBH去年九成以上的收入来自中国内地市场。

随着国内椰子水饮品的热度爆发，各大企业争相入局，市场上演“百椰大战”。但是，由于缺乏行业标准，质量问题不断出现。如何推动行业健康发展，让椰子水真正成为一杯“放心水”？

市场热度攀升 if母公司赴港IPO

if椰子水要被中国人“喝”上市了。IFBH Limited递交的招股书显示，if椰子水在公司的营收中占据主要部分，去年来自椰子水的收益占到了总收益的95.6%。2024年，if在中国内地市场的收入达到1.46亿美元，约合10.69亿元人民币，营收占比高达92.4%。对比之下，来自中国香港及其他地区的收入占比分别只有4.6%与3%。

灼识咨询报告称，国内椰子水饮料市场规模增长，主要由消费者健康意识提升、分销渠道改善、消费群体拓展等因素驱动。据艾瑞咨询数据，椰子水市场规模从2018年的5.13亿元飙升至2022年的30亿元，预计2025年将突破50亿元。

市场的爆发很快吸引了诸多企业加入，包括Vita Coco、椰泰、可可满分等国内外企业。2025年，市面上主流椰子水品牌已超过50个，较两年前增幅超过40%。

除了佳果源、欢乐家、可可满分、佳乐等椰子水品牌外，if的竞争对手中还出现了许多中小品牌以及盒马等超市的自营品牌。例如四川旺鹭集团生产的“超吉椰”，其市场份额从2024年第二季度的2.73%攀升至2025年第一季度的8.21%。如今已在椰子水类目中市场份额排名第二位。

价格卷向“9.9元” 市场乱象丛生

“1升装‘100%’椰子水才9.9元”“买只椰子起码十几元一个，一升装的椰青水怎么会这么便宜？”近期，1升装的椰子水直接杀入“9.9元”价格区间。网友不禁质疑，低价椰子水背后是物美价廉的福音，还是暗藏风险的陷阱？

随着椰子水品类的热度攀升，市场竞争加剧，价格战成为行业主旋律，市场上演“百椰大战”。数据显示，2025年一季度，国内椰子水每百毫升销售均价为1.46元，相较两年前的1.91元大幅下滑23.5%。

十年前330毫升卖十四五元的椰子水，当下已经卷入“1升装不足10元”的价格混战中。在美团等本地生活平台上，多个1升装椰子水产品普遍定价10元左右，部分1升装进口椰子水价格甚至到了7.5元。线下，盒马、山姆等渠道的1升装椰子水价格已下探至9.5元以内。

中国食品分析师朱丹蓬认为，椰子水经过十年发展，当下进入低价低质节点，产品进入价格战的恶性循环。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，一些企业不惜以牺牲产品质量为代价，进一步加剧行业的乱象。

有消费者吐槽，自己购买的号称配料表干净的100%椰子水，却喝出了一股“糖精味”“玉米须味”，质疑低价椰子水是“科技与狠活”。

多位业内人士表示，国内椰子水原料超过95%都是从东南亚进口。但上述地区椰子不断涨价，国内椰子水品牌却打起价格战，9.9元一升的椰子水几乎难以覆盖成本价。有业内人士算了一笔账，按照三个椰子可做一升椰子水的比例，结合进口椰子价格，每升椰子水的成本价在7元至8元。如果是以新鲜椰青为原料，每升椰子水的成本在20元左右。对此，某椰子水品牌负责人坦言：“纯用泰国香椰水的成本高达20元/升，售价9.9元的产品必然掺假。”

行业标准待规范 回归“放心水”

目前，针对椰子水产品，行业内并没有统一的国家标准，这也是相关产品配料表存在争议、椰子水市场混乱的主要原因。黑火营销策划公司总经理路胜贞称：“当前椰子水处于政策法规不完善的市场初期阶段。”

据了解，目前部分果汁产品执行GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》作为参考标准，其指标对果蔬汁的可溶性固形物、酸度、糖度等理化指标有明确要求，对椰子水的理化指标（如钾、钠含量）和加工工艺适配度并不高。

那么，椰子水还能喝吗？如何探寻解决之道，让椰子水市场走上正轨？针对行业乱象，食品饮料行业从业人士林先生建议：“相关行业协会应尽快出台行业标准，对椰子原料加工、椰子水含量、产地、保鲜及储存、成分配比、添加剂使用等进行严格规定，促进行业规范、健康、可持续化发展。”

朱丹蓬建议，相关监管部门要及时发挥好自身的职能作用，加快推动椰子水独立国家标准的制定，加大对市场的抽检频次和力度，严厉打击虚假标注、以次充好等违法行为。企业应公开原料产地、加工工艺及添加剂信息，采用“透明工厂”模式增强消费者信任度。例如，盒马通过源头直采和自建工厂控制成本保障品质。消费者自身也需要提高消费辨别能力，选择从正规渠道购买有质量保障的产品。

业内人士还建议，海南省是我国椰子的主产地，椰子种植面积占全国的99%，从种植端发力扩大海南椰子产能，逐步降低对进口原料的依赖，也是解决问题的关键。健康饮品的核心在于原料真实与工艺严谨，而非“9.9元”的营销噱头。唯有行业规范、监管强化与消费者觉醒三方合力，才能让椰子水真正成为一杯“放心水”。

张丽娅 整理