2025年上半年已收官，白酒行业在深度调整中砥砺前行。面对经济环境波动、消费动能转换，叠加存量竞争成为常态，各大酒企积极探索着破局之道。

基于此，佳酿网聚焦于行业三大发展趋势——低度化、C端化与国际化，深入解析这三大趋势的内在动因、实践探索与潜在挑战，以期透视行业在深度调整期的转型逻辑与突围可能。

趋势一：低度化

白酒低度化风潮持续升温，已成为行业重要的发展趋势。

6月20日召开的五粮液2024年度股东大会上，五粮液高层表示，今年下半年，公司将推出“29度五粮液·一见倾心”等契合年轻人口味与审美的低度酒新品。

6月27日举行的泸州老窖2024年度股东大会上，泸州老窖高层表示，28度国窖1573已经研发成功，将适时投放市场，16度、6度等更低度数的白酒产品也在同步研发中。

五粮液、泸州老窖之外，近期水井坊提出将在特定区域尝试推出38度以下产品;酒鬼酒则宣布已经进行33度、28度、21度、18度等低度产品的准备工作，计划在今年7月底推出……

实际上，各大酒企扎堆布局低度酒市场，绝非一时跟风，其背后蕴藏着深刻的战略考量和市场逻辑。

首先，在存量市场中谋求增量，驱动企业稳健前行。当前，白酒行业已进入存量竞争乃至缩量竞争阶段，叠加外部市场环境承压，行业整体增长面临瓶颈。特别是占据行业主导地位的高度酒领域，在这样的大环境下增速趋于平缓，并呈现出供需双饱和、产品格局固化等发展态势。

而与此形成鲜明对比的是，低度酒市场则展现出高增长发展趋势。据中国酒业协会数据，该领域年复合增长率持续保持在30%左右，预计2025年市场规模将突破740亿元。

正是这种显著的结构性差异，使得低度酒赛道成为行业破局、穿越增长迷雾的一个重要通道。尤其对于那些亟需在存量红海中开辟新航道的主流酒企而言，这片尚待精耕的“蓝海”，自然成为破局求变、打造第二增长曲线的重要抓手，甚至是抢占未来发展制高点的重要引擎。

其次，以梯度产品构建护城河，培育未来消费主力。低度化绝非简单的度数下调，而是品牌价值金字塔式的战略性延伸与加固。一方面，低度产品可以实现与核心主品牌的价值区隔与互补。例如即将投放市场的28度国窖1573，与经典52度/38度产品将会形成鲜明的价格与定位区隔，其向上可以承接品牌势能，向下则会拓展消费边界，从而有利于国窖系构建起更稳固、更具弹性的产品生态体系。

另一方面，白酒低度化的更深层意义在于，它能有效触达传统高度白酒难以覆盖的客群，特别是年轻一代消费群体。今年上半年，五粮液的一项调研结果便显示，高达60%的年轻人偏好低度酒产品。这揭示出，低度酒不仅将会成为酒企进行口感培育、扩大市场覆盖面的一个流量入口，更是吸纳新生代消费群体、引导其“入门白酒”的一个重要载体。从这个角度来讲，通过降低酒度、提升适饮性，酒企可以潜移默化的培育年轻人的消费习惯，从而为品牌构筑面向未来的核心消费蓄水池。

此外，白酒低度化还顺应了消费市场的转型。在当前白酒消费降级的背景下，相比同系高度酒，低度酒相对更有价格优势，这使其成为理性消费的重要选择。与此同时，饮酒场景日益精细化则进一步推动低度酒需求走高，尤其是在“商务宴饮择高度以彰礼，日常小酌选低度以求悦”成为消费共识的背景下，让低度酒焕发出了新的生机与活力。

不过，在低度酒消费热潮席卷之下，酒企尤需保持理性与定力，必须清醒认识到，低度化并非放之四海而皆准的坦途。

白酒香型禀赋各异，品牌调性鲜明，酒企工艺传承与技术储备亦参差不齐。尤其相较高度酒，开发成功的低度酒产品，既对酿造工艺、调味技艺、基酒改良等生产端硬实力提出更高要求，同时也更考验对消费心智培育、内容精准触达、渠道终端深耕等市场运营方面的软实力。唯有将这些核心要素协同共振、形成合力，方有可能真正驱动酒企从传统的“生产逻辑”向现代的“消费逻辑”跃迁。

反之，若某些企业忽视自身禀赋与能力边界，盲目投身“降度”洪流，不仅难以在低度酒市场分羹，恐将陷入“邯郸学步”的困境——非但无缘低度酒新贵之位，反致品牌价值稀释，甚而扰乱市场良序。

“因技术制宜，因品牌施策，因实力布局”，才是低度化发展的理性之道。毕竟，白酒市场细分的核心逻辑，在于精准定位与差异化突围，而非蜂拥而至的同质化竞争。

趋势二：C端化

C端化，白酒行业另一个不可逆的发展趋势。

今年以来，无论是一二线名酒，还是区域强势酒企，都不约而同的加速了对C端的布局。

在今年成都春糖期间，泸州老窖以“浓烈生活场”为主题的窖主节，通过“爱得浓烈”“酒后灵感艺术家”等八大主题日、四大沉浸式展区，构建白酒消费新场景，吸引众多观展者主动打卡参与，有效拉近了品牌与消费者之间的距离。

金沙酒业则在春糖期间发起了“整起!10万瓶免费品鉴”全城联动活动，将品鉴场景从展台搬进高端餐饮店、烧烤小馆甚至公园、美食广场。近期，其还通过“十万场品鉴·百万人鉴赏”活动，以小型品鉴会、主题品鉴会、高端品鉴宴三级覆盖不同消费场景及消费群体的品鉴矩阵，加速推进C端化战略。

过去一年，冀酒龙头丛台酒业通过推动“1+3+3”全省化战略落地，大力开展体育营销、群星演唱会、参与公益事业等，保持了昂扬向上的发展势头。在此基础上，其今年按照“B端增利，C端造势”的整体营销方针，实施开瓶工程，稳价格、保价值，持续激发了终端市场的活力。

作为数智酿造引领者，国台酒业通过“国台国标真实年份酒全国盲品挑战赛”，打造了独具品牌特色的“全民狂欢节”。目前第四届挑战赛正火热进行，本届辐射全国74座城市、超万人报名，覆盖范围和规模均实现新突破。其中，80%参赛选手品鉴能力显著提升，并形成裂变式口碑传播，让更多消费者自发成为国台美酒“行走的代言人”。用国台的话来说：“国台用地地道道的诚信，敢把真实的东西交给大家，让消费者一起见证国台国标的品质。”

……

综合来看，在“得消费者得天下”的消费共识下，酒企们这场C端化浪潮绝非简单的营销策略调整，而是一场深刻的价值链重构与用户关系重塑。其核心价值主要体现在三个维度。

其一，破解增长瓶颈，重塑发展动能。在当前存量市场竞争加剧背景下，传统依赖渠道压货的模式已触及天花板，C端化转型成为酒企争夺“人心红利”的必选项。如金沙酒业的“十万场品鉴”、丛台酒业的“开瓶工程”，均指向激活真实消费，将增长动力从B端转移至C端，以期撬动市场活力与提升用户价值。只有直面消费者，才能高效获取真实消费与反馈。

其二，拥抱新生代消费者，培育未来基本盘。随着白酒消费主力向80、90后及Z世代迁移，其重体验、求个性的习惯与传统白酒消费逻辑存在鸿沟。比如泸州老窖窖主节的“浓烈生活场”，正是通过构建沉浸式、互动性、社交化的新场景，将白酒融入年轻人的生活语境与兴趣圈层。赢得新生代青睐，靠的是价值共创与情感共鸣，白酒的未来就蕴藏在他们的社交场景与生活仪式感中。

其三，构建品牌壁垒，实现心智占位。在信息爆炸、品牌同质化严重的当下，仅靠广告难以建立深度忠诚。C端深度互动(品鉴、体验、社群等)成为塑造品牌温度、传递品质信任、建立情感连接的“护城河”。比如国台酒业“敢把真实交给消费者”的盲品挑战赛，就是以极致透明赢得口碑裂变。毕竟，真正的品牌壁垒，始于硬核品质，成于C端心智的深度耕耘。

需要指出的是，C端战略虽是大势所趋，但同质化风险已日益凸显。以演唱会营销为例，随着酒企们疯狂涌入，其效果已大打折扣。比如2024年某酒企群星演唱会门票低价甩卖甚至免费赠送也无人问津的案例，从侧面反映出，亲近消费者虽美好，却是一项需要长期投入、精心运营的系统性工程，盲目跟风易陷入无效竞争。

整体而言，白酒行业的C端化，是一场从“把酒卖给渠道”到“把酒融入生活”的深刻转型。它不仅是渠道的下沉，更是品牌上扬至消费端的心智占领。在这场争夺用户主权的变革中，谁能以真诚互动赢得人心，以创新体验融入生活，谁就能在本轮行业调整周期掌握更多主动权。

得C端者，得到的不仅是当下的市场，更是掌握未来消费生态的持续竞争力。

趋势三：国际化

今年以来，白酒国际化进程明显加快。这一趋势背后，既有白酒行业突破国内市场瓶颈的经济考量，也是提升中国文化全球影响力的重要战略途径。

在2025年日本大阪世博会上，茅台、五粮液、古井贡酒等名酒代表以不同方式展现了中国白酒的魅力，吸引了全世界的目光。

其中，五粮液作为2025大阪世博会中国馆高级合作伙伴，深度参与了世博会核心活动：不仅独家冠名“和美五粮”熊猫之夜·品味四川国际商务交流会，亮相四川省活动周开幕式、中国(四川)-日本经贸交流洽谈会等，还设立了中国馆限定快闪体验店，并推出“五粮液·世博季”主题营销活动等。此外，五粮液“和美全球行”还相继走进日本、德国等国家和地区。

茅台则聚焦新品发布与文化融合。在本届世博会期间，其推出了“走进五国”系列新品，持续探索“文化IP+本土化”的创新模式。

古井贡酒·年份原浆成功签约成为本届世博会中国馆官方合作伙伴，并在“中国酿·世界香”的主题引领下，积极弘扬中国白酒文化。

与此同时，其他头部酒企也在全球舞台积极发声。在2025中国品牌出海·环球行活动上，汾酒以总协办身份走进意大利米兰等城市，向世界展示其深厚底蕴与国际化成果;近期，舍得酒业在巴黎举办了“与世界分享舍得智慧·2025法国舍得老酒节”，通过拍卖、品鉴与时尚派对等形式，精准输出东方老酒文化……

整体而言，目前白酒国际化已取得阶段性成果，交出了一份亮眼的“出海成绩单”。数据显示，2024年白酒出口量为1.64万千升，同比增长6.3%;出口总额为9.7亿美元，同比增长20.4%，展现出“量价齐升”的发展态势。今年以来，白酒出口延续了这份良性增长势头。根据中国酒业协会近期发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》数据，今年一季度，白酒出口额达2亿美元，同比大幅跃升30%，其中亚太地区作为核心增长引擎，贡献卓著。

不过，在白酒国际化进程明显加速背后，仍难掩其在国际烈酒市场中的微小份额——2024年白酒出口总额占全球烈酒市场份额仅为2.4%。 这一数字清晰表明，白酒真正融入全球主流烈酒消费圈层，依然任重道远

客观地说，目前白酒国际化征途上，关税壁垒高筑、国际标准体系缺失、文化隔阂深厚，构成了必须翻越的“三座大山”。对此，在今年两会期间，中国食品科学技术学会理事长孙宝国、古井集团党委书记兼董事长梁金辉等酒业代表提出多项建议：鼓励中国白酒申请世界非遗，以此推动白酒文化在全球的传播与传承;加快制定中国白酒国际标准，构建适应国际贸易的白酒标准体系;将白酒纳入国际贸易谈判的重要品类，争取更优惠的关税安排，助力白酒从“民族瑰宝”迈向“世界名酒”等。

综合审视白酒国际化之路，本质上是一场从“中国风味”到“世界品味”的宏大叙事，既充满机遇，亦遍布荆棘。亮眼的出口数据，印证了初步探索的成效与潜力;而微小的全球份额与现实的障碍壁垒，则警示着征程的漫长与艰辛。标准化是国际化的“通行证”，文化共鸣是扎根的“营养土”，多方协同则是破浪前行的“动力源”。诚如酒业代表孙宝国、梁金辉等在今年两会期间所言，“中国白酒若要广泛参与国际竞争并提升话语权，需国家层面给予关注，进行顶层设计，系统推进国际化进程。”

值得一提的是，标准化这一基础性工程已迈出重要一步。今年2月，全国白酒标准化技术委员会发布的《白酒质量通则》国家标准(征求意见稿)，明确提出面向国际市场的标准化语言，并同步发布英文版，旨在推动白酒标准的国际互认。

其中，意见稿在规范白酒用语和工艺特征的同时，首次创新引入了“白酒风味轮”，用“粮香、曲香、果香”等国际消费者熟悉的味觉词汇，取代晦涩的传统术语，为世界打开了一扇直观认知白酒风味的“语言之窗”。业界普遍认为，这不仅是感官表述与国际接轨，更是认知鸿沟的弥合，为白酒加速出海铺设了“标准轨道”。

展望前路，白酒国际化绝非朝夕之功。它需要以恒心跨越文化鸿沟，以匠心打磨普适品质，以慧心创新表达方式，以齐心协同各方力量。唯有如此，方能让这缕独特的东方风味，穿越壁垒，真正飘香世界，实现从“走出去”到“融进去”的质变飞跃。