第 190 届慕尼黑啤酒节近日在德国慕尼黑开幕，这场始于 1810 年的传统盛会将持续至 10 月 5 日。尽管近年来德国啤酒消费呈下滑趋势，但啤酒节首日依旧盛况空前，民众身着传统服饰、举杯欢庆的热闹场景，彰显出对这一文化传统的深厚热爱。

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开幕当天清晨，慕尼黑这座巴伐利亚州首府便被节日氛围包裹。街头巷尾随处可见穿着巴伐利亚传统服饰的市民，距市中心七八公里外的道路旁也能看到啤酒节相关标语，举办地特蕾西娅大草坪外更是早早聚集了等待入场的游客，人群中不时传来欢声笑语。

上午 11 时，啤酒节开幕式游行准时开启。6 名骑兵骑着高头大马引领队伍，伴随管乐与鼓点，约 50 辆来自各大酿酒厂的花车缓缓驶入草坪。花车装饰着鲜艳鲜花与巴伐利亚特色心形姜饼，车上人员身着传统服饰，高举啤酒杯唱响民歌，并不时向两侧人群挥手致意，引发阵阵欢呼。

中午 12 时，啤酒节最具标志性的 “开桶仪式” 如期举行。在主帐篷内，200 多张长桌上早已摆放好香肠、烤鸡等巴伐利亚传统美食，全场游客齐声倒计时。慕尼黑市长迪特尔・赖特尔举起木槌，重重敲向巨大木桶的金属龙头，两次敲击后，新鲜啤酒喷涌而出，现场掌声与欢呼声交织，啤酒节的饮酒狂欢正式拉开序幕。

慕尼黑市民阿明・朱梅尔是啤酒节的 “忠实粉丝”，自 1990 年起从未缺席。他向记者展示了主办方自 1950 年起为其家庭预留的 “常客桌”，笑着说：“节日期间我几乎每天都在这里，这就是纯粹的快乐。” 当天下午，慕尼黑气温升至 29 摄氏度，主办方直言 “这是最适合喝啤酒的天气”，14 个大型帐篷内座无虚席，小型帐篷前也排起长队，热闹景象持续升温。

不过，啤酒节的火热与德国啤酒消费的整体下滑形成鲜明对比。德国联邦统计局数据显示，今年上半年德国啤酒销量降至 39 亿升，创下 1993 年有记录以来的半年最低水平；人均啤酒消费量同样走低，去年仅约 88 升，反映出民众消费喜好的逐渐转变。

面对消费趋势变化，慕尼黑啤酒节负责人克里斯蒂安・沙普夫却毫不担忧：“它已有 215 年历史，始终保持着强大吸引力。” 他强调，啤酒节营造的独特体验氛围不可替代，且能为慕尼黑带来巨大经济价值。据预计，本届啤酒节将吸引超 700 万游客，创造约 15 亿欧元收入，其中四成来自节日现场消费，其余则带动酒店、餐饮、零售等行业发展。

正如阿明・朱梅尔所说：“啤酒节带来的欢乐氛围无与伦比，在这里每个人都很开心。” 即便日常啤酒消费减少，德国人对啤酒节的热情从未减退，而这份对历史传统的传承与对欢乐氛围的追求，正是慕尼黑啤酒节长盛不衰的关键。