成都崇州32年的苍蝇馆子，吃的就是烟火气！

“不要在意环境，味道好吃就行了撒！”

位于成都三郎镇的一家地道的老馆子，据说在此经营了三十余载，老板姓刘，为人仗义勤劳质朴，几十年凭借着良好的味道、实惠的价格，在当地算得上是有口皆碑，甚至有的附近居民把这家店直接当做了“食堂”……

刘老板的态度很热情，虽然不善于言辞，不像有的老板那般油嘴滑舌，但从他的眼神中就能感觉到那一份纯粹和质朴，此刻的他正在忙碌着，两口大铁锅一刻都未能停歇，灶台时不时发出轰隆隆的响声，窜出来的火苗将他的脸庞映得火红……

成都的苍蝇馆子不计其数，所谓百人百味，要想找到一家适口的馆子，还得价廉味美，那就真得下点功夫，或者直接选择关注我们“毛起吃”，更多的成都美食分享！

一家在当地小有名气的炒菜馆子，堂子相当大，停车也方便，我们直接按着导航把车开到了他家的门口。刚一进店就被这热闹的场面所吸引，天呐，真的是挤满了人！要不是同事的眼尖，差一点就错过了角落处的一张空桌子……

见我们是新面孔（他家的顾客大多数都是常客），一位服务员大姐接待了我们，还没坐稳正想要菜单点菜，大姐一把将我拽了起来，“赶紧去那边选菜，有啥菜就直接端！”

原来他家的点菜模式是如此的“简单粗暴”……

在这人满为患的地方，千万别揣着、端着，这里没人在乎你是谁，放下面子吞下口水，直接去灶台边选菜吧！

菜品的种类都是常见的食材，如果一时不知如何选择，就直接找大厨刘老板，他每炒出一锅菜可以分装三四盘，你直接去端一盘走就是，千万别犹豫，晚一秒就很可能被人“抢”了……

脆皮豆腐

一道特别经典的招牌菜，刘老板的拿手菜之一！

豆腐经过高温油炸之后，外皮焦黄酥脆，淋入浓郁的鱼香料汁，简单勾上芡，真的外酥里嫩，鱼香四溢！完全是好吃到停不下筷子……

刘老板介绍说，吃这道脆皮豆腐有个诀窍，那就是出锅装盘30秒以内，酥脆的口感才是最好的，稍微时间一长，酥脆感就变弱了，但味道依旧是非常下饭！

火爆腰花

几十秒就能出锅的火爆腰花，大火爆炒的锅气十足，端上桌时都是热气腾腾。

腰花炒得极其嫩滑，小米辣、野山椒、干辣椒完美交融在一起，鲜香麻辣贯穿始终，越吃到最后，越觉得过瘾……

肥肠血旺

作为本店的招牌菜，肥肠血旺的味道确实不错，肥肠的分量也很足，藿香味真的令人很惊喜！血旺的口感很嫩，除了稍微油了些，其他的地方都是值得肯定的！

凉拌土鸡

令人遗憾的就是这一道凉拌土鸡，总感觉味道不理想，可能是缺少了鸡肉本身的香味，又或者是佐料给得过于厚重，除了咸和辣味，真没吃出个名堂来……

“毛起吃”有话说：

烟火气十足的老店，传统的家常炒菜，价格不贵，味道尚可，感兴趣的朋友可以去告一盘！