百福集团CEO、弘毅投资董事总经理王小龙：餐饮企业需进行更精细化管理
创始人
2025-05-29 18:14:20
0次
北京商报讯（记者 何倩）作为中国国际服务贸易交易会的重磅常态化活动，2025北京餐饮产业高质量发展会议5月29日在北京国际饭店圆满举办。本届会议以“寻路餐饮消费力”为主题，齐聚政府部门、餐饮领军企业、行业专家及技能大师，共商首都餐饮产业提质升级路径。
会上，百福集团CEO、弘毅投资董事总经理王小龙表示，国内经济进入结构性转型，企业转型强有力的动力就是消费。可能在这个期间，对餐饮企业经营者来讲会有一些阵痛。过去因消费升级红利成长起来的企业经历转型期，可能门店收入会遭遇波动。单店模型、商业模式等应该做出适当的调整。
王小龙认为，现在消费者偏好发生变化。原来企业大部分做线下自然流的生意，但现在所有的消费者几乎是活在手机里。企业还靠一个自然流量点位想把这个生意做好，显然已经不符合这个时代的特征。
王小龙以萨利亚、吉野家等品牌举例，表示这类品牌以较高的“质价比”顺应了客户需求，得以快速崛起。因此，如果不打价格战，企业需要从内部着手，进行更精细化的管理，追求规模效益。“这样的话，你在市场的环境当中会处在相对更有利的位置上。”王小龙说道，所以没有低价策略，只有企业通过经营管理能力，能够实现低成本的策略，或者获得低成本需要的能力。
王小龙进一步指出，真正打造一个品质好、性价比高、效率还优的产品，离不开数字化运营能力。此外，大多数品牌应该追求多品类、新品种，更多的还要学会向多时段、全渠道的经营转变。
据了解，该会议作为2025深蓝媒体智库年度论坛的主题论坛，由北京市商务局指导，北京烹饪协会与北京商报社联合主办。
相关内容
热门资讯
超6300亿元！A股银行“分红...
7月25日，成都银行完成权益分派股权登记，将于7月28日发放现金红利，这标志着A股上市银行2024年...
老铺黄金：2025年上半年单个...
7月27日晚，老铺黄金（HK06181）披露2025年中期业绩预告。预计2025年上半年实现销售业绩...
保险行业2025年上半年回顾与...
今天分享的是：保险行业2025年上半年回顾与未来展望 报告共计：59页 2025年上半年保险行业回顾...
数币App上新！消费者、商户两...
数字人民币试点持续推进，相关数字钱包手机应用程序功能也在优化中。7月21日，北京商报记者注意到，日前...
A股热点迭出，个股连续涨停！资...
近段时间以来A股市场整体走势较为强劲，上周以来在雅江概念集体上行的推动下涨势更为明显，主要指数不同程...
原创 印...
令人惊讶的是，印度人开始反思自身制造业的发展状况。印度经济学家帕纳加利亚指出，印度原本有机会在20年...
首创证券拟赴港上市，“A+H”...
首创证券在A股上市不足三年便启动赴港上市计划。近日，首创证券公告称，公司董事会已审议通过了公司拟发行...
肥东杨大爷要帮“儿子”还钱，银...
“儿子”在外借了2万元还不上 “要债人”电话直接打了过来 还？还是不还？ 7月6日 肥东县公安局梁园...
A股上周16家上市公司公布并购...
转自：扬子晚报 扬子晚报网7月27日讯（记者 范晓林 薄云峰）近段时间以来，A股市场并购重组活跃度持...
独家｜某股份行改动零售业务关键...
在资产端信贷“投不动”（多家行零售信贷增速连续几个季度放缓、更有甚者个贷投放负增长）、负债端存款“定...
四川五日游报团指南及详细行程，...
四川，这片位于中国西南的神奇土地，以其独特的自然风光、丰富的文化遗产和诱人的美食而闻名遐迩。从成都的...
原创 中...
在2025年4月初，时任美国总统的特朗普正式启动了针对世界各国的关税战，旨在通过实施经济制裁来促进美...
牛市主升浪开启了？别急！珍惜布...
本周，A股市场上行，主要宽基指数都收获了或多或少的周涨幅，其中，科创50、微盘股涨幅居前。板块方面，...
公募二季报两大看点！港股配置逼...
本报（chinatimes.net.cn）记者栗鹏菲 叶青 北京报道 2025年公募基金二季报披露收...
长和出售港口磋商期或延长
随着可能出现的各方介入及交易结构变化，此次长和港口出售交易如继续进行，其复杂性会提升 文 |《财经》...
中航重机涨0.17%，成交额4...
来源：新浪证券-红岸工作室 7月25日，中航重机涨0.17%，成交额4.14亿元，换手率1.52%，...
重仓电子和新能源行业
【深圳商报讯】（记者 陈燕青）基金二季报出炉，公募二季度依然重仓电子、新能源、食品饮料等行业。公募排...
大婚之后，大笔减持！昔日全球首...
当地时间7月25日，亚马逊公司提交至美国证券交易委员会的文件显示，前全球首富、亚马逊创始人杰夫·贝索...
创源股份涨2.32%，成交额3...
来源：新浪证券-红岸工作室 7月25日，创源股份涨2.32%，成交额3.50亿元，换手率8.32%，...
筹备登陆韩国综合股价指数！大韩...
近日，大韩造船（Daehan Shipbuilding）的首次公开募股（IPO）发行价最终确定为每股...