出品｜搜狐财经

作者｜柴鑫洋

编辑｜李文贤

近日，央视财经曝光了直播间“年份老酒”的造假乱象。高端酱香老酒竟是酒精勾兑，以次充好成为行业潜规则。

商家为牟取暴利，将食用酒精勾兑的劣质串酒通过伪造年份标识、检测报告等欺诈手段包装为“高端年份老酒”，最终以数十倍溢价流入市场。

北京红飒律师事务所律师黄启瑞指出，销售“假酒”金额达到五万元以上，将面临刑事处罚。

搜狐酒业发展研究院专家欧阳千里提示酱香老酒感官鉴别要点：酒体应呈微黄色泽，忌肉眼可见泛绿或泛黄；香气醇和优雅，忌刺鼻酸臭等异杂味；回味微酸微涩微苦，忌刺鼻难以下咽。且空杯留香持久。

“挂羊头卖狗肉”，酒精酒冒充坤沙酒

目前白酒市场中，违规售卖酒精勾兑酒的乱象尚存。

据央视财经报道，市面售卖的窖藏老酒、洞藏老酒、酒糟酒、老坛酒等产品基本是一样的套路：用做旧的酒坛装价格便宜、主要成分是酒精的串酒，再以年份酒的名义出售。

据了解，部分商家为牟取暴利，常将低价的碎沙酒甚至酒精酒冒充坤沙酒售卖，这已成为行业内的潜规则。

坤沙酒、碎沙酒、串酒有什么区别？

据了解，坤沙酒由于其酿造周期长、工艺复杂且出酒率低，酒质和价格均明显高于低价纯粮酒和酒精酒。

资料显示，坤沙酒是用完整粮食经“九蒸八酵七取酒”传统工艺酿造的酱香型白酒，价格为30元/斤以上

碎沙酒是将高粱等粮食适度破碎后，经一到三次发酵、蒸馏取酒所得的纯粮白酒。市场售价通常约为每斤20元，属于性价比型的粮食酒产品。

串酒分为熟串和生串，熟串虽借助酒糟残留的香味物质，蒸馏后能产生一定的粮香口感，但其核心成分仍为酒精，这种工艺因成本低廉，每斤售价不到10元，与纯粮固态发酵白酒存在本质的差异。

实际上，坤沙酒年产约七百吨，碎沙酒年产约七千吨，而串酒则无上限，一天就可以做几百吨出来。

据报道，销售人员吴经理坦言，老酒是调酒的关键原料，也是一个酒厂的命脉所在，酒厂一般不会轻易出售老酒。他直言：“真正陈年老酒即便开出2000元/斤的价格，酒厂也不会轻易出售。”

生产销售假冒伪劣产品，轻则面临行政处罚，重则获刑。

律师黄启瑞指出，销售“假酒”金额达到五万元以上，将面临刑事处罚。“如果销售金额达到五万元以上，依据《刑法》第一百四十条之规定，生产者、销售者已涉嫌构成生产、销售伪劣产品罪。”

销售假冒伪劣产品，金额在5万-20万，会被判处二年以下有期徒刑或拘役。20万-50万，

处二年以上七年以下有期徒刑。50万-200万，处七年以上有期徒刑。销售金额200万元以上，处十五年有期徒刑或无期徒刑。

检测造假，成本几十元产品标价近千元

为谋取暴利，商家将价格虚标以换取高额利润，成本几十元的产品标价近千元。

据报道，报价298元每箱的一款酒，扫描瓶身条形码显示的零售价竟高达398元每瓶，合2388元每箱，虚标价格达到实际售价的8倍之多。

央视记者扫描酒瓶条形码发现，一款成本不过几十元一箱的产品，建议零售价竟标到899元，溢价超过40倍。

此外，检测报告造假，令勾兑酒竟能“规避”酒精成分检测。

茅坛酒厂体验馆王经理向记者透露，他不仅能为酒精勾兑酒配备检测报告，甚至宣称他的产品，能规避酒精成分检测。正是利用部分产品能规避酒精成分检测的漏洞，王经理将这类违规生产的“酒精勾兑酒”大量推向市场。

值得注意的是，不少网络上销售的“老酒”，冒用正规厂家信息逃避监管。

除了上述提到的处罚措施外，安公律师事务所联合创始人崔文官还提到，实务当中一般造假者会给被假冒的白酒企业三倍赔偿，获得谅解，从而降低刑期或者免予处罚。

针对行业乱象，早在 2022年5月12日，中共仁怀市委办公室、仁怀市人民政府办公室印发《仁怀市酱香酒行业“亮剑行动”工作方案》，重点打击利用茅台品牌影响力生产销售酒精勾兑的白酒、低价劣质白酒等行为，同时整治互联网不规范带货现象。

在2023年，仁怀市人民政府就已出台《仁怀市酱香型白酒管理办法（试行）》，明确要求生产经营者对标签标识和广告宣传的真实性负责，严禁虚假标注年份、伪造生产日期等误导消费者的行为。

2025年6月1日，国家正式实施酱香型白酒的新国标。法规明确，酱香型白酒禁止非法添加食用酒精和食品添加剂，确保纯粮固态发酵工艺。

消费者如何鉴别真假酱香老酒？选择大品牌、信任的卖家

欧阳千里表示，消费者在购买前应谨慎，避免购买价格极低的产品，在购买时选择信任的卖家。

他提到，“首先，面包的价格不会低于面粉。当面对价格极低的酱香老酒或陈年老酒，建议不要购买。其次，选择可以信任的卖家购买。毕竟，卖家需要为所售产品负责，而多数小卖家或小厂家的可信任度很低。”

如果是收到他人赠送的酱香老酒或陈年老酒，欧阳千里建议，首先可以在电商平台搜一搜该产品，如果是建议零售很高，而实际成交价很低，需要谨慎消费。

其次，通过天眼查等平台搜索一下出品企业或委托方。如果是成立不久、注册金额不高及参保人数很少，也需要谨慎消费。

再次，通过观色、闻香、品味、鉴格等方式来鉴定，颜色可以是微黄但是不能肉眼可见的黄甚至是泛绿，闻香可以是醇和、优雅但不能是刺鼻、酸臭，回味可以是微酸、微涩甚至微苦但不能刺激难以下咽，空杯可以留香且是持久留香而不能短期内就毫无味道。

搜狐酒业发展研究院专家肖竹青补充道，最简单的办法就用手搓闻香法。取少量酒液放置手掌，揉搓后散发酒糟芬芳的是大曲酱香，且餐后手掌仍留酒糟余香，大曲酱香非常重要的特点叫空杯留香持久。如果有浓烈的酒精味道则一定是串香，如果酒糟的消化、散发的速度很快，则是碎沙。