作为欧洲重要的谷物产区，中东欧地区近年来正面临着日益严峻的气候挑战。持续的干旱与创纪录的高温不仅让匈牙利、罗马尼亚等国的传统农作物大幅减产，也在迫使当地种植户打破传统的生产观念，寻找新的出路。

在匈牙利东北部的豪伊杜索博斯洛，60多岁的当地农民卡罗伊·科瓦奇走在自家的玉米地里，放眼望去，原本应当绿意盎然的农田如今一片枯黄，地里的玉米穗发育不全，外皮剥开后里面的玉米幼粒干瘪细小。科瓦奇无奈地表示，豪伊杜索博斯洛曾以土地肥沃、雨水充沛著称。然而，如今当地的降水量稀少，土地被破坏程度已经高达90%到95%。

匈牙利农民卡罗伊·科瓦奇：“玉米曾经是豪伊杜索博斯洛的主要农作物。这里曾经土地肥沃，雨水充沛，玉米收成极好。我们当年每10000平方米田地的玉米产量可达17吨。当我收割完的时候，自己都不敢相信！那是在2010年，当时降水量足有1000毫米，而如今降水量几乎为零。”

科瓦奇表示，他坚持种玉米是为了用经济的方式给自家的鸡喂养健康的饲料，如果全靠购买外面的玉米，成本将增加至少20%。但面对气候变化，他正考虑放弃玉米种植，转而利用自产的鸡蛋开展干意面加工等多样化经营。

科瓦奇的遭遇并非个例。经济合作与发展组织等机构的气候监测数据显示，欧洲是目前全球升温最快的地区，而中欧面临的高温和土壤缺水问题尤为突出。过去十年间，匈牙利和罗马尼亚6月和7月的平均最高气温增长了3摄氏度。

持续的旱情正在重塑欧洲的农业版图。欧盟委员会8月下旬的预估显示，今年欧盟的玉米总产量预计仅为5010万吨，创下近二十年来的新低。作为欧盟重要的玉米生产国，罗马尼亚今年的玉米产量预计较2018年至2019年下降一半以上；而匈牙利的预计产量更是萎缩至丰年产量的三分之一以下，使得这个曾经的谷物出口国今年不得不依赖进口来满足国内需求。

面对难以逆转的气候趋势，改变种植结构已成为当地农业界的共识。匈牙利谷物种植者协会主席陶马什·佩特哈齐表示，整个行业必须重新审视未来的发展方向。

匈牙利谷物种植者协会主席陶马什·佩特哈齐：“我们不得不转变生产思路。目前可以预判，本国玉米产量仅能达到国内消费量的一半。饲料行业显然正尝试用其他谷物替代玉米。我认为从中长期来看，所有农户都需要重新考量种植品类，发掘可行的生产出路。”

为了应对缺水危机，一些农民开始尝试转变策略。在罗马尼亚的克勒拉希县，农民斯特凡·莫拉鲁已经减少了用水量较大的玉米种植，转向种植抗旱性更强的向日葵。莫拉鲁回忆说，2020年严重的旱情曾让他的农场几乎颗粒无收，正是那次重创促使他斥资建设灌溉设备。然而，今年自7月中旬以来，由于欧洲西部干旱导致多瑙河水位过低，抽水设施无法正常运转。看着闲置的灌溉管道和干涸的水渠，莫拉鲁感到很无奈。

罗马尼亚农民斯特凡·莫拉鲁：“大自然没有眷顾我们。多瑙河水位下降，引水渠干涸。巨额投资付诸搁置，作物缺水待救，水源变得越来越紧缺。”

从改种抗旱作物到自筹资金兴建水利，中东欧的农户们正在艰难地适应着气候变化带来的新常态。然而，在日益严峻的气候挑战面前，仅靠种植端的自救显然远远不够。如何建立起更具韧性的现代化农业防护体系，正成为整个欧洲亟待破解的难题。

来源｜总台环球资讯

编译｜李严

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编辑：陈梦伊