平静许久的冰茶市场再起波澜。这个夏天，复刻“旭日升”冰茶的产品不断涌现，农夫山泉、元气森林、今麦郎入局，冰茶在线下市场迅速铺开，在减糖趋势下，有品牌二季度销售额增速达到53.9%。与此同时，以康师傅、统一为代表的老牌冰茶，通过强调减糖、无糖，增量不加价的方式反击。北京商报记者注意到，加汽成为新的趋势，即饮茶中农夫山泉、统一、元气森林近期开始推出“汽”茶，第三方数据显示销售额逐步提升。

冰茶火热

已经趋于红海的冰茶市场，迎来了重量级玩家。

近日，今麦郎官方旗舰店推出1L装“大冰茶”，高调进军冰茶赛道，新品有冰爆柠檬和冰桃茉莉两种口味，官方售价33.75元/箱，折合约4.22元/瓶。在部分线下渠道，“大冰茶”3瓶9.9元，折合3.3元/瓶。

不止今麦郎，今年夏天，农夫山泉也推出全新单品600ml规格的冰茶，主打100%真茶萃取工艺，采用了与东方树叶相同的无菌冷灌装技术，0添加山梨酸钾、三氯蔗糖、茶粉，每瓶茶多酚含量≥200mg。目前，农夫山泉冰茶线上首发定价19.9元/4瓶，折合5元/瓶。

从今麦郎和农夫山泉新推的冰茶外观来看，宽瓶身的设计、冰茶的字体，都雷同此前元气森林推出的冰茶。就连口味“冰爆柠檬”和“白桃茉莉”都十分相似。

冰茶赛道的火热，一定程度上是元气森林主导。线下零售监测机构马上赢发布的数据显示，在过去的一年中，元气森林冰茶呈现增长趋势，特别是在2025年二季度，元气森林冰茶品类销售额同比增速达53.9%，加权铺市率上升约10%，明显超过数值铺市率增长幅度，意味着元气森林冰茶不仅在更多门店上架，而且在“销售能力强”的门店中占比更高，终端布局更为精准有效。

冰茶和冰红茶实际上属于同一品类，但两者在产品表现上有显著不同。冰红茶以红茶风味为核心，甜感明显；冰茶更侧重清爽茶感，部分产品可能降低茶浓度或改用其他茶类基底。这也迎合了当下减糖的健康消费趋势。

在无糖趋势下，冰茶从命名上非常容易被消费者接受。“冰”强调适合夏季饮用，“茶”代表天然健康的属性，两者相加，产品一上市就受到消费者热捧。亿欧智库发布的《2025中国瓶装冰红茶饮料行业白皮书》显示，71.4%的消费者在购买冰红茶时优先考虑“无糖/减糖”标签，82.9%的用户偏好减糖配方。

北京商报记者走访多家线下商超发现，元气森林冰茶都占据货架最有利位置，也验证了其在渠道端的强执行力和产品吸引力。从动销情况来看，有商家反映，元气森林冰茶上半年销售很好，叠加店里优惠活动卖得很快。

“冰茶”风不仅刮到了即饮茶的领域，更是刮到了现制门店当中。据不完全统计，霸王茶姬、喜茶、茶百道、蜜雪冰城等知名茶饮连锁品牌，已经上架了名称中包含“冰茶”的产品。

从品牌到品类

冰茶在中国已有超过30年的历史。

1993年，段恒中筹集3000万元，成立了河北旭日集团。在这一年，旭日升冰茶诞生了，其创新之处是将茶粉加入到碳酸饮料中，不仅保留了茶叶的原汁原味，更融入了清爽的口感。1994年，旭日升冰茶正式投产。高峰时期的1998年，旭日集团销售额达到30亿元。2000年，旭日升在“中国饮料十强”中排名第二，曾一度占据茶饮料市场70%以上的份额。

但好景不长，随着统一、康师傅两大巨头跨界饮料，以“冰红茶”的新名称进军即饮茶赛道，，而旭日集团由于经营不善，很快就没落了。最终，冰茶逐渐形成“康统”两强对峙的市场格局，两者相加垄断近80%市场份额，产品也围绕着冰红茶和冰绿茶，并无多少创新。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“冰茶是一个非常传统的品类，这几年虽然说没有太大的增长，但是整体去看还是非常稳定的，这也是一些企业继续在做冰茶品类的核心原因。以康师傅为首的冰茶头部企业，一直在这方面耕耘，从整个产业端、渠道端以及消费端去看，整个冰茶目前急需做一些创新升级和迭代，才能够让这个品类得以长红”。

2020年，冰茶在元气森林内部立项，最初是瞄准海外市场。2021年，元气森林推出有糖茶新品——经典版冰茶，并以“ICE TEA”在元气海外零售渠道进行售卖，主要在东南亚和北美进行尝试。这款具有中国元素的冰茶投入市场时，取得了不错的反响。

第三方数据显示，元气森林冰茶在2023年销售额已经达到了2亿元，2024年销售额突破10亿元，已经成为旗下重要的大单品。虽然与康师傅冰红茶200亿元级、统一冰红茶50亿—100亿元的年销售额相比，元气森林冰茶还有一定距离，但从品类上来看，大有后来者居上的趋势。

红海中寻增量

冰茶的蹿火，让传统品牌感到紧张。

元气森林冰茶定位为“新冰茶”，不仅聚焦于减糖以及冰爆柠檬、葡萄柚绿茶、白桃茉莉三个口味的成熟组合，更在于其在国内首次应用的“-196°C液氮冷冻柠檬技术”。据了解，“-196°C液氮冷冻柠檬技术”由元气森林和供应商一起筹备研发，保留了水果新鲜风味，接近于手打饮料的口感。

马上赢发布的数据显示，在2024年7月至2025年6月这一年时间内，在有糖即饮茶类目中，元气森林冰茶在市场份额同比增速（约150%）与销售额同比增速两个维度上领跑。该机构预判称，在2025年三季度，元气森林冰茶可能会超过维他，成为有糖茶类目中排名第四的品牌。

统一的反击是，今年5月，推出了一款可乐冰红茶产品。统一将可乐的气泡感融入了冰红茶，规格从500ml提升至680ml，还将这个新组合定位为“碳酸茶饮料”。紧接着，元气森林、珍珍、大窑也宣布跟上，纷纷在各自渠道上新“冰红茶可乐”。“加汽”成为即饮茶品类的新潮流。不过，也有消费者表示，接受不了加汽的即饮茶，复购率很低。

当众多品牌在有糖即饮茶品类厮杀的时候，农夫山泉干脆打出“不加糖”，与统一形成正面交锋。此次推出冰茶新品被视为农夫山泉完善茶饮全品类矩阵的关键一步，农夫山泉董事长钟睒睒明确表示，“冰茶是我们完善品类矩阵的重要一步，将投入20亿元用于研发和推广”。

但无论是农夫山泉冰茶还是统一可乐味冰红茶，由于均是刚刚上市的SPU，其店均卖力还有待成长。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪接受北京商报记者采访时表示，冰茶品类突破了冰红茶的柠檬红茶风味局限，以更开放的茶底选择和工艺创新（如碳酸化、零糖配方）满足多元化需求。

但詹军豪认为，农夫山泉与今麦郎难以复制元气森林的成功路径。元气森林冰茶的核心在于精准卡位健康趋势，如减糖50%配方和液氮锁鲜工艺，再加上年轻化营销，而农夫山泉优势在于渠道渗透率与供应链效率，但需避免与元气森林在5元价格带的直接竞争。今麦郎等品牌若仅跟风推出大包装，缺乏差异化技术或独特品牌叙事，易陷入同质化红海。未来竞争关键在于谁能率先在“健康”与“口感”间找到最优解，并构建技术壁垒。

北京商报记者 孔文燮