闭店潮来的比想象中更快，2025年还没结束，中国已经关掉了上百家大型超市，永辉、沃尔玛、家乐福、永旺这些曾经在中国人日常生活里占据一席之地的名字，如今一个接一个地“跑路”或者“瘦身”。

最夸张的是家乐福，从当年的321家门店，掉到了不到10家，你可能会问，中国人不买菜了？不逛超市了？当然不是，那到底是谁把这些巨无霸超市逼到绝路？

超市关门，不只是生意难做

很多人以为这是疫情后留下的“后遗症”，但问题早就埋下了，永辉超市，从四年前开始就年年亏钱，光亏损就超过100个亿。

2025年上半年，它又关了227家门店。家乐福也一样，从热闹的商圈门口悄无声息地消失，永旺在北京的最后一家店也关门了，结束了它在中国整整29年的运营历史。

这不是某一家企业的错，而是整个传统商超行业的系统性崩塌，电商的冲击只是表面，今天的消费者，尤其是年轻人，根本懒得去逛一两公里外的大超市。

他们更习惯点开手机APP，几分钟选完菜，半小时送到家，谁还愿意排队、拎重东西、走来走去？社区团购、直播电商、即时配送，这些新玩法已经把传统商超赖以生存的“一站式购物”优势彻底掏空。

消费习惯也在变，年轻人要的是“性价比+效率”。他们不愿意被超市的货架束缚，也不会为品牌情怀买单。

老年人呢？他们更喜欢楼下熟悉的生鲜店，图个方便和熟人，广州华润万家关店打折那天，顾客涌进去一看价格还没线上便宜，转头就走了。

但这些变化，其实都只是导火索，真正的问题是传统大超市的“赚钱方式”早就出了问题。

传统模式，正在被时代淘汰

说到底，传统商超的盈利模式根本不是靠卖东西赚钱，而是靠“收租”，很多人不知道，像永辉、家乐福这种超市，靠的是“二房东”模式。

他们把货架和堆头租给供应商，再收条码费、进场费、陈列费，你看上去买的是商品，其实你承担了背后一大堆“隐形成本”。

这就导致一个问题，商品千篇一律，服务毫无体验，你走进一家大超市，货架上摆的永远是那些品牌，价格也没啥优势，供应商是来交“保护费”的，不是谁的东西好卖谁就能上架，这种模式拼的不是商品，而是关系和费用。

更要命的是供应链的僵化和腐败，很多超市的采购人员频繁换供应商，不是因为产品不好，而是因为回扣好谈，消费者要什么？没人关心，只要供应商愿意出钱，就能上货架。

还有门店老化、服务滞后，你去过那些开了二十多年的家乐福店吗？灯光昏暗、地板磨损、员工服务冷淡，这不是现代零售应有的样子，租金越来越贵，人工成本越来越高，客户体验却没提升，迟早出问题。

永辉学胖东来，就是想破局，但学得怎么样？只能说皮学到了，骨没学到，调改后的门店首日销售额确实涨了13.9倍，但那是热度，不是长期模式，很多门店只是学了几招表面服务，根本没动员工薪酬福利，也没解决最根本的供应链问题。

胖东来为什么能活？不是因为装修豪华，也不是因为价格便宜，而是它重新定义了“人-货-场”的关系，员工有尊严，客户有体验，商品有差异化，才有了1.4亿的年利润，这不是奇迹，是常识。

不是规模大，而是反应快

别看传统超市倒得快，新零售却活得更猛，山姆会员店、Costco这些会员制超市，已经成了沃尔玛在中国的救命稻草，营收占比超过三分之二。

为什么？因为会员制让供应链能向消费者靠近，不靠收租，而是靠商品力，说白了就是“东西好又便宜”。

折扣超市同样火爆，拼的是极致性价比和效率，盒马、山姆、麦德龙都在拼命下沉到县域市场，别小看三四线城市，那里的消费增速现在已经超过一线城市，农村电商、县域商超可能才是下一个增长引擎。

国家也没闲着，2025年商务部推动的《零售业创新提升工程方案》已经落地，强调数字化、绿色转型，物美等老牌企业也开始用AI优化供应链，提升选品效率，这种转型不是赔本赚吆喝，而是逼不得已的活法。

但能不能活下去，关键不在于谁模仿得快，而在于谁能真正回到零售的本质，商品力+体验感。

胖东来可以自己建供应链，控制产品品质，永辉还在靠供应商养活自己，这就像一个人靠自己种菜和一个人靠讨饭，结局能一样吗？

未来的零售，不再是比谁货多，而是比谁更懂人心，谁能做到“买得值、逛得爽、服务贴心”，谁就有机会在这场大洗牌中活下来。

结语

中国大超市的倒闭潮，不是意外，而是迟来的必然，旧模式撑不下去，新模式还没完全跑通，这就是当前的现实。

每一次商业模式的崩塌，都是一次行业洗牌的机会，超市不是死了，而是不再需要那么多“假装在服务”的商场。

下一个赢家，不一定是胖东来，但一定是那些能真正为消费者着想、为员工赋能、为供应链提效的企业。