近年来，中国葡萄酒市场持续收缩，但德国葡萄酒却在这一萎缩的市场中，走出了一条逆势上扬的曲线。

2025年，德国瓶装葡萄酒对华出口量首次突破500万升大关，同比增长约10%；出口额达到2650万美元。这一增长与中国葡萄酒进口整体下滑的大背景形成鲜明对比——中国海关总署发布的数据显示，2025年，中国葡萄酒进口总额约为14.18亿美元，同比下降约10.9%。在国际葡萄酒出口国普遍承压的情况下，德国葡萄酒正悄然成为少数赢家之一。

白葡萄酒浪潮驱动

德国葡萄酒的逆势增长，与中国白葡萄酒消费的结构性转变紧密相连。行业数据显示，2025年，中国白葡萄酒的市场份额已达到约30%，较往年显著提升，德国雷司令和新西兰长相思共同推动了这一轮增长。在中国葡萄酒整体进口量从2021年的高位持续下滑的背景下，白葡萄酒品类展现出强劲的韧性。

德国盖森海姆大学2025年5月发布的一份报告更是预测，到2027年，干白葡萄酒将成为中国市场最受追捧的葡萄酒风格，其市场评价已超越红葡萄酒。

2025年3月，德国与新西兰葡萄酒协会在成都春糖上首次联合举办了“雷司令与长相思：德国与新西兰如何引领中国白葡萄酒市场”论坛，两个国家的葡萄酒机构史无前例的合作，引发了行业广泛关注。

这一动作传递出一个清晰的信号：德国葡萄酒正将中国市场视为长期战略要地。

雷司令从“小众”走向“销冠”

在众多白葡萄酒产国中，德国凭借雷司令这一核心品类占据了独特位置。德国葡萄酒协会中国区总监Jeuce Huang在2025年成都春糖论坛上透露，雷司令已成为山姆会员店销量第一的白葡萄酒，在奥乐齐也位列白葡萄酒销售榜首，在京东平台上则是夏季搜索量最高的葡萄酒关键词。

此外，在小红书平台上，“雷司令”一词累计获得曝光1500万次，“德国雷司令”曝光量达1100万，远超赤霞珠和黑皮诺。

据行业媒体《The Drinks Business》2月报道，德国雷司令在中国年轻消费者中的品牌认知度，已超过许多传统法国产区品牌。为系统推动市场扩张，德国葡萄酒协会确立了以“轻盈愉悦”为核心的战略定位，并在2026年推出“保持轻盈！享受德国酿造葡萄酒”的年度主题。

该协会董事总经理Melanie Broyé-Engelkes指出，“我们希望在国际上确立德国作为‘轻盈愉悦型葡萄酒’理想原产国的地位”，因为德国凉爽的气候为酿造酒精度适中、香气浓郁的葡萄酒，提供了绝佳基础。

贸易端与消费端并行

在战略执行层面，德国葡萄酒采取了面向贸易端与消费者的双轨模式。贸易端，德国葡萄酒协会通过全国糖酒会国家展馆、四城巡回路演以及ProWine Shanghai等行业平台持续拓展影响力；消费端，则围绕“夏日雷司令”等主题活动，通过餐厅合作、电商联动和社交平台内容营销，将德国葡萄酒与日常、轻松的消费场景深度绑定。

ProWine Shanghai项目总监Josh Gu将当前的中国市场形容为“哑铃型”格局——高端精品与高性价比日常消费两端需求旺盛，而白葡萄酒和低度酒饮正好契合了这一中间需求。值得注意的是，2025年“双十一”期间，德国雷司令在京东葡萄酒品类中的销售额同比增长超过35%，显示出线上渠道的强劲爆发力。

值得关注的是，这种向白葡萄酒倾斜的趋势，在全球范围内同样可见。德国葡萄酒协会发布的数据显示，2025年，德国葡萄酒出口总量同比增长3%至12万千升，协会董事总经理Monika Reule将此归因于全球白葡萄酒消费上升的宏观趋势，并指出，德国作为传统白葡萄酒生产国，在这一趋势中处于有利位置。德国葡萄酒行业刊物《Meininger's Wine Business International》在2026年1月的评论中指出，德国葡萄酒在中国市场的成功并非短期现象，而是长期品类红利与精准定位叠加的结果。

展望未来，2026年德国葡萄酒将继续借助中国白葡萄酒品类扩容的东风，深化市场布局。ProWine商业报告已明确预期，德国和新西兰将在进口白葡萄酒市场中持续表现良好。当中国饮酒文化从面子消费转向个人体验，德国葡萄酒凭借“轻盈易饮”的定位、雷司令这一核心差异化品类以及系统化的市场推广策略，已在中国市场构建起稳固的增长基础。

当然，挑战依然存在——意大利、法国等传统产酒国也在加码白葡萄酒赛道，澳大利亚葡萄酒的回归预期，也可能带来竞争压力。但总体而言，随着白葡萄酒消费的持续扩大，德国葡萄酒在中国的增长故事，仍有充足的空间书写。