一提到四川,脑海里就浮现出浓烈的白酒香。“世界白酒看中国,中国白酒看四川。”四川的白酒在国内的地位可不一般。五粮液、剑南春、泸州老窖这些大佬排排坐,随便拎一个出来都能镇场子。
有人就分析:这是“近水楼台先得月”。毕竟家门口就是酿酒的,四川人闻着酒糟香长大。何况川菜习惯重麻重辣配白酒,就如像薯条配番茄酱一样简单。但你要真问四川人酒量咋样,他们多半摆摆手:“我们喝的是气氛”,但人家酒桌上52度白酒能喝几两。
说到酒量,大家的统一看法基本是:北方人喝酒猛,南方人可就差一些。四川位于南方,凭啥能在白酒量“鄙视链”顶端?很多人心里可能会想:四川,怎么可能?但先别急着否定,听我慢慢说,大伙可能会有不同的想法。
1、酒文化底蕴深厚
你知道吗,四川的酒文化可追溯到几千年前,酿酒业的发达甚至让四川成为古代宫廷宴席上的常客。
而且,当时的“禁酒令”虽然禁止了不少地方的饮酒,但四川却没有被“列入黑名单”。你问为什么?
1、四川酿的酒,是当时皇室宴席、祭祀仪式、甚至战争中的必需品。
2、四川人自古以来就特别喜欢喝酒,他们的酒量,根本不输任何一个地方。即便到今天,四川的酒厂依然数不胜数,其离不开当地人对酒的喜爱。
2、地理位置太好
整个四川像个窖。四川本地的周围都是山,而且那个地方温度、湿度、空气适合微生物的繁殖。中国从来没有个地方像四川那样,2023年,五粮液在自己的窖池中发现600多年传承的一种菌,叫乙酸菌,只有五粮液几百年的窖池才有,而且传承了几万代。
3、四川喝酒氛围浓厚
在其他地方,喝酒多是应酬的时候才有,而四川则是另一番景象。
这边的人,几乎是“随时随地都能喝”。晚餐后,来一杯;吃宵夜,来一杯;朋友聚会,来一杯。他们常说“今天喝一顿”,但你根本不知道这顿酒什么时候才会结束。夜深了,四川人还会继续喝,只要肚子里“有空”,酒杯就不停。
你去四川玩,可能还没找到拒绝酒局的理由,就已经被朋友们“拖”进了他们的圈子里了。看完这些,你是不是明白了?四川的酒文化底蕴深厚,酒量不是随便就能忽视的。四川人虽然平时低调,但真要喝起来,也是豪爽的。
在四川每个地方喝的酒有些不一样,也会换着喝一喝。最近四川邛崃的特产酒,成了不少酒友心头宝。
南池翠N9
邛崃是中国浓香型白酒的发源地之一,酿酒技艺传承已有千年。这款酒就代表了当地传统酿酒的特产。
其酒厂成立于1988年,曾长期为其他酒企提供基酒,也被评为老八大原酒厂之一,厂子研发此酒用时2年,采用了五种粮食——高粱、大米、小麦、糯米和玉米,再加上当地冰川富钾矿泉水,经过固态发酵和长时间的窖藏。酒体的口感醇厚,回味悠长。
酒瓶包装也颇具特色,透明的复古瓶身设计简洁却不失高雅。这款酒的基酒已经窖藏了9年,再加上15年的调味老酒勾调,酒体纯净饱满,喝上一口丝毫不易上头,尽是岁月沉淀的美味。
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