出品/茶咖观察

作者/刘淑娟

编辑/蒙嘉怡

与店有关的事

上周，品牌拓店步伐稳健向前。

瑞幸开出204家新店；BeanStar比星咖啡泰州首店和徐州第6家店开业；银流咖啡上海国权路店开业；茶话弄墨尔本首店正式开业；茶百道北美首店即将开业，落地纽约最大华人聚居区法拉盛。

值得一提的是，蓝瓶咖啡疑似将在北京开设3家新店，分别位于北京市的国贸商城、九龙山和三里屯。据了解，蓝瓶咖啡自2022年入驻中国，3年内共开设了13家门店，其中11家在上海、2家在深圳。

据媒体报道，品牌方正在与多个商业项目洽谈入驻事宜，具体选址仍在评估中，进京速度不会太快。

与产品有关的事

上周，茶咖品牌新品陆续登场。

沪上阿姨上新五黄高纤慢养瓶，产品选用黄色五谷食材；甜啦啦柠檬撞奶上新，选用高山金红茶底以及广西香水柠檬，搭配自研奶基底；奈雪的茶上新阳光金凤梨姜黄酸奶昔，新品采用菲律宾金凤梨、姜黄、百香果、酸奶搭配制成；茉沏上新远山普洱咸酪，选用奶酪搭配普洱茶。

瑞幸上新琯溪蜜柚拿铁和芦荟系列；幸运咖上新幸运冰系列；Manner咖啡上新海盐薄荷冰拿铁；肯悦推出山西陈醋风味气泡美式新品；比星咖啡上新香草雪砖拿铁系列；银流咖啡上新咖啡云朵系列。

也有品牌对菜单设计有新想法。星巴克曾表示，将在今年晚些时候在美国推出含有15克蛋白质的冷奶泡。除星巴克外，其竞争对手Dutch Bros以及其他如Panda Express、First Watch等连锁餐厅也调整了其菜单以满足消费者对更多蛋白质的需求。

品牌联名依旧备受关注。

奈雪的茶与元梦之星联名，同时打造41家联动主题门店；茶百道携手CRD克徕帝上线联名套餐及周边，此外，茶百道宣布成为2025年江苏省城市足球联赛·南京赛区的指定茶饮供应商；古茗携手樊振东上新现榨果蔬系列，包括轻体果蔬瓶和超级莓果杯。

挪瓦咖啡官微宣布与谢添地牛奶携手推出新品A2亲和拿铁；同时，其与天福集团携手深化合作，计划将品牌产品与天福全国7500家便利店的渠道优势相结合，共同推广“便利店+咖啡”的新模式。

咖啡供应链方面，近期价格波动与关税争议引发关注。巴西全国消费者价格指数（IPCA）显示，7月巴西咖啡价格下跌1.01%，为18个月来首次下跌。

而在美国市场，咖啡价格的上涨趋势明显。根据美国劳工统计局数据，7月份美国咖啡价格同比上涨14.5%，一磅研磨咖啡的平均零售价已达8.41美元（约合人民币60.39元）。

经济学家Lori Ann LaRocco指出，受关税影响，美国咖啡和茶的价格持续上涨，这一现象已引发零售商和进口商的担忧。其中，美国对印度茶叶征收的50%关税也成为茶价上涨的推手，印度茶叶公司 Anjali’s Cup创始人 Anjali Bhargava 对此表示，该关税将迫使茶价进一步走高。

门店安全方面，茉莉奶白就一门店天花板掉落致一人身亡事件作出回应。

据上海市闵行区江川路街道办事处8月16日通报，8月15日晚8时15分许，茉莉奶白上海闵行金悦乐方店发生装饰天花板掉落事件，造成1名店员受伤。经全力抢救后不幸身亡。目前事件具体原因仍在进一步调查中，茉莉奶白表示公司正全力配合相关调查工作。

与人有关的事

星巴克中国近期迎来管理层调整，同时前星巴克高管也有新动向。

近日，原星巴克中国副总裁、中西区总经理Sabrina Shen（沈灿）接替陈月明（Buay Beng Tan），新上任营运副总裁，而原星巴克中国营运副总裁陈月明，则出任星巴克中国新设立的“VP Coffee and Retail Concepts（副总裁，咖啡及零售概念）”岗位，负责推动和设计星巴克咖啡与零售体验的战略愿景。

此外，前星巴克中国CEO王静瑛将自9月1日起任周大福珠宝集团独立非执行董事。值得一提的是，王静瑛在星巴克任职期间，曾带领星巴克中国门店数量增长至7500家，为品牌在华发展奠定了重要基础。

同时，Tims天好咖啡原董事会成员中的腾讯代表已正式离任。

根据 Tims天好咖啡发布的公告，Meizi Zhu自8月7日起辞去公司董事会成员一职，且公司目前暂无计划填补该职位空缺。据品牌2024年年报信息显示，Meizi Zhu是董事会中唯一一位来自腾讯的成员。

回溯过往，Tims天好咖啡曾在2020年获得腾讯投资，当时有传言称此次股权投资额高达数亿元。针对此次董事会变动，Tims天好咖啡表示相关信息以公告内容为准。

与钱有关的事

近日，Tims Hortons公布，第二季度在加拿大市场的同店销售额增长3.6%，饮料销售额增长4%。其母公司RBI的执行主席Patrick Doyle认为，增长原因在于保持加拿大国民品牌形象（加拿大本土名人营销）、产品创新与经典回归并举、优化服务速度、小而深的加盟模式、管理层稳定和加拿大餐饮市场环境改善等。