海报新闻记者 秦文 报道

在白酒市场增长趋缓的背景下，五粮液、珍酒李渡等白酒企业纷纷跨界推出精酿啤酒，试图开拓新的增长曲线。五粮液推出“风火轮”精酿啤酒，珍酒李渡则发布高端精酿“牛市News”，这两款产品定价均高于市场同类产品，引发行业广泛关注。它们能否在竞争激烈的精酿啤酒市场中突围？又将如何影响白酒企业的未来布局？

白酒企业做起中高端啤酒

8月7日，五粮液旗下仙林生态酒业宣布推出“风火轮”中式五粮精酿啤酒，建议零售价19.5元/瓶（390毫升）。这款产品定位中高端，核心聚焦25 - 49岁消费群体，填补了五粮液在精酿啤酒领域的空白。

仅隔一天，8月8日，珍酒李渡董事长吴向东在个人直播首秀中发布“牛市News”高端精酿啤酒，零售价高达88元/瓶（375毫升），瞄准高端市场。吴向东在直播中详细介绍了产品的原料、工艺和储运标准，强调其独特的风味和品质。

这两款产品的定价均高于市场平均水平，显示出白酒企业对精酿啤酒市场的高端化布局。业内人士指出，白酒企业凭借品牌优势和渠道资源，有能力在高端精酿领域分一杯羹，但也面临着消费者接受度和市场竞争的双重考验。

记者观察发现，“风火轮”和“牛市”推出后，市场反应不一。部分消费者对白酒企业跨界做啤酒表示好奇，愿意尝试新品；也有消费者认为，产品定价过高，性价比不足。

天猫平台显示，该品牌的官方店铺中，牛市啤酒已经卖出400多箱。

在电商平台上，“牛市”啤酒已上架销售，部分消费者评价其口感独特，但价格偏贵。8月22日，记者在天猫平台看到，牛市啤酒精酿5.5度375ml*12瓶（一箱）活动价为720元，目前已售出超400箱。一位购买者表示：“味道确实不错，但88元一瓶的价格，偶尔尝尝还行，日常消费还是有点吃力。”

相比之下，“风火轮”由于尚未大规模铺货，线上讨论多集中在产品定位和包装设计上。有消费者认为，“风火轮”的包装设计过于年轻化，与五粮液的品牌形象不符；也有人对其“五粮”原料的创新尝试表示期待。

跨界破局，“白酒打法”或为精酿啤酒带来新模式

白酒企业跨界精酿啤酒，被视为应对市场变化的战略举措。近年来，白酒行业增长放缓，市场竞争激烈，而精酿啤酒市场则呈现出快速增长的态势。据中研产业研究院数据显示，2025年中国精酿啤酒渗透率将提升至6.3%，市场规模达1300亿元，2026年有望突破1600亿元。

白酒企业凭借品牌影响力、渠道资源和供应链优势，有望在精酿啤酒市场中迅速打开局面。蔡学飞指出，白酒企业进军精酿啤酒市场，有助于实现渠道复用、品牌势能转化和供应链协同，提升企业的整体竞争力。

近几年，已有不少区域酒企，如衡水老白干、北大荒、山东琅琊台也推出了各自的精酿啤酒品牌。而据知情人士透露，清香白酒龙头汾酒今年也曾考察精酿啤酒。

事实上，从更长时间维度来看，白酒企业入局精酿并不是新鲜事。早在1999年，茅台集团就成立了贵州茅台酒厂集团啤酒有限责任公司，拓展高端啤酒业务；2014年，泸州老窖推出“百调”系列精酿，至今仍在发力。今年春糖期间，泸州老窖打造“百调MINI BOXX”酒咖，将啤酒销售与社交空间体验深度融合，以个性化定制与场景营销满足目标消费群体需求。

然而，跨界也面临着技术、市场和品牌认知等多重挑战。精酿啤酒的酿造工艺与白酒有较大差异，白酒企业需要在技术研发和品质控制上加大投入。此外，如何在保持白酒品牌形象的同时，赢得年轻消费者对精酿啤酒的认可，也是白酒企业需要思考的问题。

五粮液“风火轮”和珍酒李渡“牛市”的推出，标志着白酒企业正式进军精酿啤酒市场。这两款产品的市场表现，将不仅影响企业自身的发展，也将对整个精酿啤酒行业产生深远影响。在消费升级和市场多元化的背景下，白酒企业能否在精酿啤酒领域成功破局，值得期待。