8月29日，西城区首家物美超市“学习胖东来自主调改店”在位于新街口北大街1号新华百货地下层开业；

8月26日，深度学习胖东来模式之后，历经两个多月的调改升级，永辉超市北京鲁谷店正式重新开张；

8月14日，历经49天深度调改的永辉超市北京旧宫店，以“胖永辉”全新面貌正式开门纳客；

7月5日，永辉超市北京丰科万达广场店以“学习胖东来”模式完成调改，焕新开业……

如今，北京的超市圈

掀起“学习胖东来”的风潮

这些超市在调改之后

究竟做了哪些改变？

又交出了怎样的成绩单？

接下来，和商小编一起看看

北京本土“胖东来”的蜕变之路

超市变身

重塑超市体验

从商品、服务，调改之后的超市实现了全方位升级。

商品

调改之后的超市，最直观的变化来自商品。

物美新街口店完成调改之后，商品结构接近胖东来商品结构的80%；

而“北京首店”永辉超市喜隆多店也下架79％的原有商品，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90％以上；

永辉鸿坤广场店调改后，店内原有商品汰换率80.5%，新增率65.7%，北京特色商品占比11.2%。

8月26日，永辉超市在京第12家“胖改店”开业，永辉超市大兴康庄天键广场店也将在9月完成调改。就在今年8月，物美集团在北京的3家“胖改店”也迎来焕新开业。

北京“胖改店”在商品种类扩大的同时，品质管控也同步升级。

“调改后我们实现了明厨亮灶，消费者能全程监督制作过程，彻底打消了对水果品质的顾虑。”

永辉超市喜隆多店店长介绍，门店严格执行鲜度管理，现切水果4小时8折、6小时6折，超过8小时立即下架报损。

调改之后的“胖物美”则坚持“每日出清”原则，门店还将配备专业食品安全检测室，每日对蔬果进行农残检测并公示结果，严格保障食品安全。

服务

超市的空间舒适度成为调改重点，多功能便民服务也成为标配。

空间上，永辉旧宫店主通道拓宽至3米，婴儿车可轻松错身；

永辉通州万达店将过道扩宽至4米，还首次引入餐吧、家居生活馆、家电生活馆等配套服务。

便民服务上，多家门店设置“一站式服务区”，涵盖自助茶饮机、应急药箱、血压测量仪、1小时免费充电宝、多功能卫生间等，部分超市还新增宠物寄存服务。

家住旧宫镇的王女士感慨：“以前逛超市总担心宠物没人管，现在把狗狗放在安置点，我能安心慢慢选菜了。”

焕新成效

提升客流与销售

调改之后的“胖永辉”“胖物美”，带来多少业绩提升？

据物美集团披露的运营数据显示，首批完成改造的门店业绩日均销售额、客流量相比调改前增长50%至300%。“胖改店”正成为物美推动消费者回归实体场景的重要抓手。

永辉喜隆多店成为永辉北京地区“首店+商圈”模式实践过程中的成功样本，截至今年5月底，日均销售额达调改前的近3倍，日均客流量增幅超65%。

永辉通州万达店开业前4天累计销售额突破700万元，进店客流量同比增长超200%，创2025年调改开业门店新高。

政策支持

助推超市转型

这场超市焕新浪潮的背后，亦有政策的有力支撑。

今年3月，印发，明确提出“支持连锁超市升级改造直营门店”。

符合支持条件的门店，对门店装修、数字化改造、农超对接改造、硬件设备购置的投资按不超过审定实际投资额的50%给予支持，单个门店支持上限100万元。同一企业（品牌）有多个门店符合条件的，支持上限200万元。