永辉超市郑州七家门店全部完成“胖改”
【大河财立方 记者 陈薇】经过36天的 “胖改” 升级，永辉超市郑州瀚海北金店将在9月30日恢复正常营业，这也将成为永辉超市在郑州的第七家、河南区域的第十四家“胖改店”。
事实上，瀚海北金店最初是永辉超市计划中的首家调改门店，不过最终郑州信万广场店成了首个完成调改的门店，而瀚海北金店则成为永辉在郑州最后一家完成调改的门店。调改后的瀚海北金店围绕商品与服务进行系统性升级。商品方面，对原有11464种商品进行优化，新增商品比例达26.8%，结构调整后达到胖东来标准的80%，进口商品占比提升至15%，烘焙、熟食等鲜食比例从5%增至20%。
2024年6月19日，永辉超市在全国迎来首家胖东来调改店——郑州信万广场店开业。开业当天，该门店创下日销售额188万元，达调改前13.9倍的业绩。在随后一年多时间里，永辉超市完成了郑州7家门店的调改工作，覆盖金水区、经开区、二七区、惠济区等核心城区。永辉超市郑州区域负责人接受大河财立方记者采访时表示，已开业的6家调改门店逐步走向健康经营，整体运营趋于稳定。
“郑州是永辉‘胖东来调改’的起点，信万广场店作为全国首家调改门店，为后续工作积累了宝贵经验。目前，我们已经形成了一套可复制的调改模型和运营标准。”上述负责人说，在郑州调改过程中积累的经验，逐步推广至河南省内的开封、焦作、周口、鹤壁等城市，同时也在重庆、西安、武汉等全国其他区域落地实践，实现了从试点探索到规模化复制的跨越。
对永辉超市来说，调改依然是改善业绩的重要抓手。9月18日，永辉超市发布公告称，聘任王守诚为公司首席执行官（CEO），这一职位在空缺半年后终于迎来新任。这位“90后”此前正是“胖改”小组负责人，也曾在调改初期郑州调改项目接受媒体采访。永辉超市也为调改募集弹药，9月1日，永辉超市发布公告称，将募集资金总额不超过31.14亿元，用于调改216家门店。
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