深圳商报·读创客户端记者 李佳佳 文/图

“大人只顾安心吃火锅，孩子交给游乐园。”一位消费者在社交媒体上这样描述海底捞的亲子服务。如今，海底捞已被网友戏称为“新的遛娃圣地”。

除了海底捞，西贝、九毛九等连锁餐饮品牌也是儿童餐市场的重要参与者。永和大王、喜家德、探鱼等品牌也纷纷推出儿童餐，希望在这个快速增长的市场分一杯羹。

根据《2023儿童餐食行业研究报告》，儿童餐食市场已经突破万亿元规模，并呈现细分化、健康化、高端化的趋势，有望在2025年突破5000亿元大关。昔日安静的儿童餐市场，正成为餐饮业争夺的黄金赛道。

竞争格局：多元玩家与差异化策略

今年7月底，海底捞在深圳开出首家Hi乐园店，引来很多食客关注。在大众点评平台上，记者看到方大城海底捞火锅店被标注为“亲子友好”餐厅，评分为4.7星。记者日前前往方大城海底捞店看到，该店内设画画区、海洋球池、滑梯等各种儿童娱乐设施，堪称“大型游乐场”，不仅有覆盖多年龄段的玩耍区，还有专业人员帮忙照顾娃娃，就餐同时还提供舞蹈、魔术、变脸等互动表演。

“环境非常宽敞舒适，关键是有儿童乐园，带娃的家长可以在这畅聊一下午，总体来说又多了个休闲遛娃好去处。”一位家长开心地说道。据店员介绍，家长吃饭的时候，只要娃不抗拒，工作人员可以帮忙看管，还可以给宝宝做一个面部彩绘。

1979年6月，麦当劳第一份开心乐园餐（Happy Meal）登陆美国市场，11年后，麦当劳带着这份儿童餐来到中国，中国市场第一次出现儿童餐。近年来，中国儿童餐的集体爆发更像是一个行业过去几十年持续积累、升级的结果。

2017年，西贝提出家庭友好餐厅战略。2022年，西贝进一步升级儿童餐，推出五大守护与七大服务，将“儿童餐”升级为“专业儿童餐”。2023年，西贝加大力度向专业儿童餐食材“有机化”持续升级。

西贝的儿童餐同样展露出了强劲的消费力。2024年初，西贝董事长贾国龙曾透露，“过去一年西贝儿童客流超640万人次，儿童餐已成为营收重要支柱。”公开信息显示，2019—2022年期间，西贝儿童餐营收增长达到415%。

除了海底捞和西贝，九毛九也是儿童餐市场的重要参与者。记者日前走访九毛九西北菜（八号仓店)、九毛九西北菜（龙华店）时发现，今年九毛九针对儿童餐饮领域推出一系列新动作，包括上新品、升级餐厅等。九毛九西北菜（八号仓店）店长告诉记者，“我们的儿童餐点的人挺多的，一份29元，一份26元，由营养师定期更换，确保儿童餐的营养均衡和口感美味。”

挑战与瓶颈：儿童餐生意并不好做

儿童餐一般是指针对3-12岁儿童的营养摄取特征、成长发育指征、饮食习惯、行为和认知等综合因素开发出来的餐食类产品。

中国营养学会曾经的一份调查报告揭示了这一市场的消费频率：6岁至12岁儿童经常在外就餐的比例达44.4%。这样的消费频率，对增长陷入瓶颈的餐饮企业而言，无疑是诱人的。

在国内儿童餐市场，西贝长期占据领跑者地位。儿童餐还一度成为西贝外卖产品销售榜第一名。2025年以来，海底捞在亲子赛道的布局明显提速。除了宝宝餐厅和Hi乐园外，海底捞还与猿编程合作开展“边吃火锅边学编程”互动项目，将AI教育融入儿童乐园场景。

值得关注的是，多家餐饮企业发力儿童餐的背后，是业绩难以维持增长的严峻现实。

根据海底捞国际控股有限公司2025年上半年业绩报告，2025年上半年，海底捞实现营业收入207.03亿元，净利润17.55亿元，核心经营利润24.08亿元。但海底捞餐厅翻台率及客流量于2025年上半年有所下降，主要由于餐饮市场竞争加剧，顾客消费需求变化等影响。

九毛九集团发布的最新财报显示，2025年上半年营收为27.53亿元，同比下降10.1%；实现净利润0.61亿元，同比减少16.05%。其中，三大核心品牌太二酸菜鱼、怂火锅、九毛九（西北菜）收入全线下滑。

儿童餐可以作为引流，捆绑一部分家庭消费者。市场看似繁荣的背后，其实也隐藏着不少挑战。“做儿童餐，可能吃力不讨好。”一位餐饮业内人士表示，儿童餐并非简单的成人餐缩小版，其对低油低盐、是否有人工色素和防腐剂、蛋白质等营养元素比例是否合理等有更高的要求。与此同时，儿童餐的研发成本也比其他餐食更高。

业内人士指出，推进儿童餐市场规范发展，不仅是餐饮业转型升级的要求，更是健康中国战略在消费领域的生动实践。也有人建议，需从标准制定入手。相关部门应加快制定儿童餐的企业标准、行业标准，明确儿童餐的营养成分、烹饪方式、食材选择等方面的要求。