文丨檀香 编审丨酒传社团队

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近日，贵州省商务厅发布《关于进一步推动“卖酒”向“卖生活方式”转变的指导意见（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。

意见稿提出，酒企应深入实施“白酒+”产业融合行动，大力推动酒旅、酒餐、酒商、酒体等多维融合，组织白酒产品进景区、进交通枢纽、进商场超市，将酒文旅目的地与“支支串飞”“小车小团”等旅游产品联动，不断拓宽产业边界。

在消费回归生活本质的大趋势下，白酒行业过去单一的“历史叙事”已难以为继。而“白酒+”战略通过打破传统边界，主动融入现代生活的多元场景，正推动行业从“应酬必需品”向“生活选择”的根本性转变。正如酒类专家蔡学飞所指出的，“‘白酒+’模式的核心在于打破边界、重塑体验和价值”，这要求酒企从根本上转变运营逻辑。

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战略转向：从讲述品牌到融入生活

白酒行业的驱动力正在发生根本性变化，传统政务、商务宴请市场逐渐见顶，而新一代消费者对高度数、强社交的传统饮酒文化日渐疏离。与此同时，“国潮”兴起、场景化体验发展，消费者更渴望与品牌建立深层次的情感与体验连接。

内外因素的共同作用，正推动“白酒+”从零散的营销战术，升级为关乎行业未来发展的战略，其目标是让白酒走出礼盒与酒柜，渗透至日常生活的方方面面，实现从“商品”到“生活方式”的价值跃升。

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实践版图：“白酒+”背后的多元探索

“白酒+”的实践已在多个领域蓬勃展开，从文旅融合到场景再造，从美食联名到即时零售，一系列创新探索正不断拓宽白酒的消费场景与产业外延。这些实践不仅是商业模式的突破，更是白酒融入现代生活的具体路径。

① 白酒+文旅：从“讲述者”到“共创者”

面对见多识广的消费者，仅凭传统品牌故事已难以形成足够吸引力。白酒品牌正从历史的“讲述者”转变为文化的“共创者”，致力于构建深层次的文化认同，而工业旅游成为白酒品牌的首选路径。

安徽临水酒业借助“酒旅融合”，将“大别山洞藏”彻底体验化。临水玉泉以“徽文化”为切入点，不仅将“人文白酒”的定位场景化，也实现了与消费者的情感链接。通过“沉浸式体验三部曲”——品质体验、文化体验与私人定制，临水玉泉在落地品牌定位的同时实现价值转化，成功走出一条区域酒企的差异化竞争之路。

郎酒打造的郎酒庄园，不仅是生产基地，更成为集品酒、洞藏、度假于一体的酒庄。游客可在天宝洞休闲吧品酒远眺，俯瞰万亩酱酒谷，沉浸式体验酱酒文化。泸州老窖的国宝窖池群旅游区，则让游客亲身感受“活态双国宝”的酿造奇迹，使抽象的酒香化为可感知的文化脉搏。

② 白酒+场景：从“单一功能”到“多元体验”

突破商务宴饮的单一场景，是拓宽消费基础的必然选择。企业通过打造复合空间，将白酒从“饮品”转变为“文化服务”与“体验凭证”。

酒类连锁品牌平顶山万福源商贸有限公司探索的“酒+场景”模式，将传统酒水经营与茶艺、餐饮及特色零售相融合，使不同消费场景在同一空间有机共存。不论是酒+茶，还是酒+养生，均回应了人们对美好生活的追求，让消费者切身感受到“酒+”场景带来的多元体验。

③ 白酒+美食：从“佐餐饮品”到“日常伴侣”

作为最高频的日常消费场景，美食是白酒“生活化”转型的最佳切入点，系统性地开展美食探索，能让白酒成为提升生活品质的日常伴侣。

五粮液与中国烹饪协会联合建立的“美食美酒研发中心”，已开发出适配川菜、淮扬菜、粤菜的白酒专属器型。珍酒打造的“珍酒·美食研究所”和高端文化宴席“国之珍宴”，则致力于构建标准化的“美酒+美食”体验模式。

白酒与美食的跨界，最能直接触动消费者的味蕾，使白酒从宴席“配角”，升级为品味生活的“主角”。正如珍酒李渡集团董事长吴向东所言：“文化是白酒扩张的一张大牌，其中，美食文化是白酒实现增量的重要依托。”

④ 白酒+即时零售与场景创新：模式重构，让酒香可“潮”

为直接对话年轻消费者，白酒品牌开始“潜入”他们的生活场景。众多新兴品牌在成都、重庆等年轻活力城市开设“白酒酒吧”或快闪店，以白酒为基酒调制时尚鸡尾酒，打破“白酒只能干杯”的刻板印象。江小白早期的“小瓶酒+表达瓶”模式，正是通过场景创新与情感营销，成功在年轻市场中打开局面。

酒类连锁品牌洛阳市乐购商贸有限公司（简称“酒乐go”）在洛阳市场率先探索即时零售，主打19分钟全城闪送，并承诺“超时半价”，赢得客户高度满意。同时，酒乐go开展的民谣酒馆项目，以“轻装修、重体验”模式打造创新场景营销，吸引大量年轻人打卡体验。

这些多元探索共同构成了“白酒+”的实践版图，它们不仅丰富了消费体验，更重要的是，为整个产业的价值重塑奠定了坚实基础。

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价值重塑：“生活化”带来的共赢生态

实践探索的最终指向是价值重构。“白酒+”战略的持续推进，正为产业、品牌与消费者三个层面带来深刻的价值重塑，形成一个良性循环的共赢生态。

对产业而言，构建“产品+服务+体验”的复合生态，极大拓宽价值边界，增强抗风险能力。

对品牌而言，实现品牌形象的年轻化与现代化，成功触达以往难以企及的新消费群体，为未来储备核心用户。

对消费者而言，白酒不再是应酬符号，而是丰富个人生活体验的多元选择，从社交礼仪回归为个性化生活方式。

亮剑咨询董事长牛恩坤指出，“‘白酒+场景’的本质，是为特定的生活方式和情感体验注入白酒的价值，这要求企业从传统的“卖货逻辑”转向提供情绪价值和解决方案的服务逻辑。

蔡学飞强调，企业需要通过酒庄打造、场景创新、跨界融合等白酒+方式，将产品融入消费者的具体生活和情感体验中，从传统的产品营销转向生活方式和价值观的营销，从而在激烈的市场竞争中找到新的增长点。

“白酒+”战略的本质，是一场深刻的行业价值重构。其核心不在于简单的产品叠加，而在于通过与文化、场景、时尚、美食等元素的深度融合，让白酒品牌真正“生活化”，从历史中走来，主动融入当下与未来的生活浪潮。这不仅是应对变革的策略，更是赢得未来的关键路径。当白酒成为人们一种主动、愉悦的“生活选择”时，其新天地将无可限量。