（企业家日报 严平）

12月13日至14日，由中国烹饪协会与四川旅游学院联合主办的“食养中国·餐饮与健康消费研讨会”在四川旅游学院隆重召开。本次研讨会以“践行主动健康 赋能食养未来”为主题，汇聚了餐饮行业、营养健康领域的专家学者、企业代表，共同探讨餐饮营养健康转型与产业创新发展。企业科学家方便粉丝专家、世界方便粉丝发明人、教授级高工、光友薯业集团董事长邹光友受邀出席，发表《健康粉丝 健康消费》演讲，深度分享光友薯业在粉丝健康化创新与消费升级领域的实践成果。

健康粉丝 健康消费

作为深耕薯类健康主食研发三十余年的行业领军者，邹光友在演讲开篇分享参会感悟：

千年粉丝论健康：谈及粉丝的健康传承与文化内涵，邹光友介绍中国粉丝起源于西汉，北魏《齐民要术》已记载其完整制作工艺，历经千年发展，原料从绿豆扩展到薯类、粮谷类等多样化品种。但传统粉丝存在硫磺熏白、添加明矾等健康隐患，让消费者心存顾虑。1992年，光友薯业以红薯为核心原料，开启粉丝产业革新之路，通过七次技术革命，彻底重塑了传统粉丝的生产模式与消费形态。

在粉丝文化与健康属性方面，邹光友指出，中国粉丝细长的形态承载着“长长久久”的吉祥文化内涵，与西方同类食品相比更具精神价值。光友粉丝在此基础上，构建了“感恩、奋进、快乐”的特色文化，其粉丝歌舞、动感体操等文化表达不仅吸引了海内外关注，更让健康饮食与积极生活态度深度融合。在健康升级上，光友粉丝坚持“不用硫磺熏、不加明矾”的发明专利技术，通过净化除杂工艺，使产品符合国家食品安全标准，同时开发全薯营养、低Gi等功能性产品，实现从“便捷消费”到“健康赋能”的核心升级。

邹光友如是说：“粉丝文化属性，有粉丝的人生格言，例如成功心态万事成；感恩他人他感恩；意愿百分百，方法无限多，成功大与小，关键在自我。用这样的人生格言打造团队，让技术人员、生产人员、所有的人员，有粉丝心态，热爱、打造粉丝，这就是粉丝精神、粉丝文化。”

世界七次粉丝革命：邹光友详细阐述了光友薯业七次粉丝革命成果：

第一次粉丝革命：1992年发明创新精白红薯粉丝，对传统工艺中硫磺漂白粉丝技术进行升级改造；

第二次粉丝革命：1997年发明创新方便粉丝，对传统煮食粉丝加工技术进行升级改造；

第三次粉丝革命：2000年发明创新无明矾粉丝，对传统粉丝加工中添加明矾技术进行改造；

第四次粉丝革命：2005年发明创新全薯营养粉丝，对传统粉丝用纯淀粉为原料加工粉丝技术进行升级改造；

第五次粉丝革命：2016年发明创新非油炸薯类方便面，创新新工艺，对传统非油炸面用单一原料加工方便面技术进行升级改造；

第六次粉丝革命：2020年创新国家十三五薯类方便主食产品，形成具有国际领先水平的薯类方便主食；

第七次粉丝革命：2025年全球首创光友低Gi健康粉丝。

粉丝消费新理念：针对粉丝消费的新理念，邹光友提出三大创新方向。消费新场景上，光友方便粉丝覆盖家庭日常、加班加餐、应酬接待、旅游出差等多元场景，开水冲泡5-6分钟即可食用，适配现代快节奏生活；消费新方式上，在传统煮食基础上，创新推出冲泡、干拌两种食用方式，搭配专用调料包与蔬菜包，实现营养均衡与口感升级；消费新市场上，光友粉丝已从传统菜市场、食杂店，拓展至国内外超市、学校、酒店、线上电商及直播平台，产品远销美国、加拿大、日本等国家和地区，形成“国内全域覆盖+国际广泛辐射”的市场格局。

深耕薯类健康业 引领食养创新路

研讨会现场颁发证书，肯定邹光友在薯类健康主食领域的深耕坚守，以及为推动餐饮行业健康化转型作出突出贡献。这不仅是对邹光友个人行业影响力的高度认可，更是对光友薯业34年如一日坚持技术创新、践行健康理念的充分肯定，见证企业与行业共成长、共赋能的责任担当。

未来，光友薯业将继续深耕薯类健康主食领域，推动粉丝产业的持续革新，为“食养中国”战略落地与全民健康福祉贡献力量。