“0%酒精”“挡酒神器”“开车也能喝”……在酒类市场年轻化、低度化趋势下，无醇葡萄酒开始走进大众视野。与普通葡萄酒相比，其最大特点是利用脱醇工艺去除酒精的同时，最大限度保留葡萄酒的风味与口感，进而为消费者提供一种既能享受酒精饮品社交属性、又不必承受酒精健康负担的替代方案。

近期，新京报记者选择11款相关产品进行调查发现，仅有4款产品的名称明确标注“葡萄酒”，个别标称“无醇葡萄酒”的产品实为未经发酵的葡萄汁。还有产品标称“无醇葡萄汁”，标称或宣称“0%酒精”，包装外观、受众人群、消费场景等和“葡萄酒”近似，真实属性难以判断。

同时，一些果汁产品刻意宣称“0%vol酒精”“无醇”“开车也能喝”，疑似蹭无醇葡萄酒概念；还有一些宣称或标称“0度”“零度”的葡萄酒产品实际酒精含量并不为零。

11款样本中仅4款名为“葡萄酒”

《2025无醇葡萄酒市场白皮书》指出，随着张裕、长城、富邑、干露、卡思黛乐、酩悦轩尼诗等国内外头部品牌相继布局无醇赛道，我国无醇葡萄酒市场在2025年进入发展“元年”。不过，市场中仍存在鱼龙混杂现象。部分打着“无醇”旗号销售的脱醇葡萄酒实为葡萄汁产品，一定程度上稀释了无醇葡萄酒的市场认知，也成为行业进一步发展的挑战。

新京报记者近日对市场上销售的11款标称或宣称“0%酒精”“0度”的无醇或脱醇产品统计发现，多数产品仅凭名称和配料表等标签信息，难以判断其是无醇葡萄酒还是葡萄汁产品。

11款产品中，在名称上明确标示“葡萄酒”的产品仅有4款，包括天鹅庄·蓝龙虾无醇白葡萄酒、慕卡龙甄选无醇葡萄酒、慕卡龙赤霞珠脱醇葡萄酒、云穆庄园·袋鼠无醇干红葡萄酒。其余7款产品均标称“葡萄汁”或“葡萄汁饮料”“葡萄饮品”，包括王朝0度纪念日气泡白葡萄汁饮料、狐狸先生脱醇红葡萄饮品、黛威·铂悦脱醇汽泡葡萄汁、澳袋丽撒野无醇起泡白葡萄汁、恋爱猫无醇葡萄汁、J&W艾加红葡萄无醇起泡果汁、香萃红气泡葡萄汁。

从配料表来看，4款标称“葡萄酒”的产品中，天鹅庄·蓝龙虾无醇白葡萄酒配料表首位为“葡萄”；慕卡龙赤霞珠脱醇葡萄酒、云穆庄园·袋鼠无醇干红葡萄酒2款产品，配料表首位为“脱醇葡萄酒”或“葡萄酒”；仅慕卡龙甄选无醇葡萄酒配料表首位为“葡萄汁”。

其余7款标称“葡萄汁”或“葡萄饮品”的产品中，仅狐狸先生脱醇红葡萄饮品、黛威·铂悦脱醇汽泡葡萄汁配料表首位为“脱醇葡萄酒”；王朝0度纪念日气泡白葡萄汁饮料、澳袋丽撒野无醇起泡白葡萄汁、恋爱猫无醇葡萄汁、香萃红气泡葡萄汁4款产品的配料表首位均为“葡萄汁”或“红葡萄汁”；J&W艾加红葡萄无醇起泡果汁配料表首位则为“复原葡萄汁饮料”。

7款无酒精葡萄汁类产品信息。制图/张瑶

即便原料是“脱醇葡萄酒”，其具体成分也可能是“葡萄汁加食品添加剂”的形式。例如，狐狸先生脱醇红葡萄饮品配料表首位为“脱醇葡萄酒”，其后面括号中标注的具体成分为“葡萄汁、二氧化硫、dl-酒石酸”。慕卡龙赤霞珠脱醇葡萄酒原料为脱醇葡萄酒，其具体成分也标注为“葡萄汁、二氧化硫”。这些作为葡萄酒原料使用、经发酵过的葡萄汁，极易与未发酵的葡萄汁原料或成品葡萄汁产品相混淆。

葡萄酒行业人士李先生告诉新京报记者，无醇葡萄酒和葡萄汁产品的最大区别，在于无醇葡萄酒经历了传统葡萄酒的发酵和酿造过程，再利用脱醇技术去除酒精，工艺较为复杂，但依然保留了葡萄酒的风味和口感。而葡萄汁产品一般直接用葡萄榨取果汁，没有发酵和酿造过程，天然不含酒精，也就不具备葡萄酒的风味层次。因此，辨别无醇葡萄酒的关键是工艺技术和口感，目前很难从产品名称和配料表分辨无醇葡萄酒和葡萄汁产品。

有葡萄汁标成“无醇葡萄酒”售卖

据卖家反馈，上述4款标称“葡萄酒”的产品中，有3款为葡萄酒，1款为葡萄汁。标称“葡萄汁”的7款产品中，有2款产品卖家承认是果汁或饮料，不属于酒。

具体而言，某电商平台慕卡龙酒类旗舰店销售的一款“慕卡龙甄选无醇葡萄酒”，商品页面宣称“0%酒精、木塞款无醇红酒，应酬、挡酒、聚会推荐”。仔细查看产品标签可以发现，其英文名称为“RED GRAPE MUST”（红葡萄汁），配料表首位也为“葡萄汁”。

慕卡龙甄选无醇葡萄酒。 电商平台截图

相比之下，该店销售的另一款“慕卡龙赤霞珠脱醇葡萄酒”，英文名称为“DEALCOHOLIZED RED WINE”（脱醇红酒），配料表首位为“脱醇葡萄酒（葡萄汁、二氧化硫）”，商品页面宣称“0%酒精脱醇红酒，完整的葡萄酒脱醇，非葡萄汁不甜，与普通红酒颜色、香气、味道无差别，应酬挡酒识不破”。

即便都是无醇葡萄酒，品质、口感也会有差异。例如，慕卡龙赤霞珠脱醇葡萄酒被买家评价有赤霞珠的味道，口感、颜色跟干红没什么区别。而浅酌酒业企业店销售的一款“云穆庄园·袋鼠无醇干红葡萄酒”，商品页面宣称该产品选用澳洲西拉干红葡萄酒，经过世界先进真空蒸馏脱醇设备，充分保留了葡萄酒的原有西拉风味和香气。不过据买家留言反馈，这款无醇干红“味道不好喝，喝了不放心，不如5元一瓶的果汁。冷水味，无果汁味，比矿泉水还难喝很多”。另一买家也称，“头一次买无醇的，没有办法比较。这么难喝，也不知道是品牌的问题还是无醇都难喝”。

前述行业人士李先生称，目前脱醇技术已经成熟，产品间的差别主要在于企业采用什么样的技术、调配工艺和原酒品质。低温蒸馏、反渗透技术等能够有效去除酒精分子，又能尽量保留葡萄酒的风味。还有一种离心技术，在去除酒精同时，风味物质也会随之挥发掉，产品口感自然不好。“某些用低价葡萄原料酿造的葡萄酒，本身就没什么风味，如果再一脱醇，就更没风味了。许多脱醇葡萄酒在配料中加入葡萄汁，就是因为风味物质丢了一些，需要用葡萄汁来补一补。”

身份难辨的“无醇葡萄汁”

与无醇葡萄酒相比，无醇葡萄汁类产品的情况更为复杂，也最难以辨别是否为“酒”。对于采用了脱醇工艺的产品为何取名“葡萄汁”而非“葡萄酒”，商家给出的答复也是五花八门。

针对无醇葡萄酒和葡萄汁的区别，有商家提醒，葡萄汁产品中的葡萄未经发酵直接压榨灌装，口感和外观类似葡萄汁，糖分未经发酵，含糖量和热量普遍较高。而脱醇后的无醇葡萄酒保留了葡萄酒原有香气和特点，含糖量和热量普遍较低。

《葡萄酒商业观察》葡萄酒商学院院长杨征建则提醒，一些无醇葡萄酒为增加酒的风味和口感，会额外添加葡萄汁，进而使得产品中的碳水化合物含量增加，因此无法单纯从碳水化合物含量判断产品究竟是无醇葡萄酒还是果汁。

上述11款无醇产品中，标称慕卡龙赤霞珠脱醇葡萄酒、云穆庄园·袋鼠无醇干红葡萄酒，碳水化合物含量在3.5g/100mL至5.5g/100mL之间。而标称“葡萄汁”的澳袋丽撒野无醇起泡白葡萄汁、恋爱猫无醇葡萄汁、J&W艾加红葡萄无醇起泡果汁、香萃红气泡葡萄汁、王朝0度纪念日气泡白葡萄汁饮料的碳水化合物含量在9g/100mL至19.7g/100mL之间。实为葡萄汁的“慕卡龙甄选无醇葡萄酒”，碳水化合物也达到了“10g/100mL”。

宣称“零度”但酒精度不为零

值得注意的是，一些标称或宣称“0度”或“零度”的产品，实际酒精含量并非为零，饮后开车需谨慎。

中天领御旗舰店销售的一款标称广西中天领御酒业有限公司生产的“罗城山野脱醇山葡萄酒”，包装正面有一个大大的“零”字，购买链接页面上也宣称“零度，原酿”。然而产品标签显示，该葡萄酒酒精度实际为0.5%vol。

罗城山野脱醇山葡萄酒宣称“零度”，实际酒精度数为0.5%vol。 电商平台截图

尼雅脱醇葡萄酒商品页面。 电商平台截图

与上述产品相比，由王朝酒类旗舰店销售、标称中法合营王朝葡萄酿酒有限公司进口的一款“王朝0度纪念日气泡白葡萄汁饮料”，包装正面也有个形似“0”的金色图形，商品页面宣称“0度无醇起泡”，“0%vol酒精无醇白葡萄汁”，“开车也能喝，老人小孩均可以饮用”。

王朝0度纪念日气泡白葡萄汁饮料宣称“0%酒精”“无醇”。 电商平台截图

一位业内人士告诉新京报记者，无醇葡萄酒应如实标注酒精度。如果产品酒精度实际为0.5%vol，不能标注或宣称“0度”或“0%酒精度”。即便按照欧盟地区标准，酒精含量不超过0.5%vol的无醇葡萄酒也不能标注“0%酒精度”，通常会标注酒精度“＜0.5%vol”。

无醇葡萄酒标准尚未正式出台

在业内人士看来，无醇葡萄酒标签和宣传乱象的形成与多重因素有关。

杨征建告诉新京报记者，无醇葡萄酒糖度普遍较低，口感发甜的产品大多是葡萄汁，跟饮料没什么区别。这类葡萄汁如果把自己归为饮料范畴，只能卖几块钱，但如果打出“无醇”概念，让消费者误以为是无醇葡萄酒，就能获得高溢价。

李先生则提到，目前国内尚未正式出台“无醇葡萄酒”标准，因此企业在无醇产品名称和标签标示细节上有些无所适从，行业有待政策法规进一步规范。

转折发生在2024年7月，国家市场监管总局、国家标准化管理委员会发布《葡萄酒质量要求（报批稿）》。相比《葡萄酒》旧国标，该报批稿增加了“无醇葡萄酒”的标准定义，即酒精度小于0.5%vol的脱醇葡萄酒。全国标准信息公共服务平台显示，《葡萄酒质量要求》目前处于“正在批准”状态，发布后将取代《葡萄酒》现行国标。这意味着新国标实施后，未采用脱醇工艺的葡萄汁产品将无法标称“无醇葡萄酒”，而真正的无醇葡萄酒可名正言顺地使用这一名称。

与国内市场相比，欧盟、美国等无醇市场先行起步的地区，已明确0.5%vol酒精度为无醇葡萄酒的标准“界限”。但据多名业内人士反馈，目前无醇啤酒进口有单独的海关编码，但无醇葡萄酒没有单独的海关编码，通常被归为无醇饮料品类。因此，一些进口无醇葡萄酒在入关时有报无酒精饮料的，有标葡萄汁的，也有标无醇葡萄酒的，每个海关的尺度标准不统一，因此无法单纯从名称和标签判断进口无醇产品是葡萄酒还是果汁。

据了解，目前已有行业人士计划向海关部门反馈无醇葡萄酒无单独海关编码的问题，以此消除进口无醇葡萄酒在名称与标签方面的“障碍”。

新京报首席记者/郭铁

编辑/唐峥

校对/柳宝庆