莆田，民营经济活跃，消费市场潜力深厚，正持续焕发新活力。在各级政府推动消费扩容提质、促进就业民生改善的政策引导下，本地零售服务业态加速向高品质、人性化方向演进。在此背景下，永辉超市的调改实践在莆田再落一子。

12月27日，经过全面升级改造的永辉超市馨宜新天地店将以崭新面貌正式焕新开业。该店位于莆田市荔城区，经营面积近3200平方米。此次调改，是永辉在莆田打造的第五家、也是荔城区第二家“胖东来模式”调改店，旨在为周边消费者构建一个更富品质、温暖与亲和力的社区生活中心。值得关注的是，近期已率先完成“胖改”开业的水韵城店、城厢万达店以及三菱广场店，自调改以来销售与客流均实现成倍增长，充分验证了“胖东来模式”在莆田市场的巨大吸引力与增长潜力。

商品力革新：结构科学优化，本土特色与品质趋势并重

调改的核心在于商品力的系统性重塑。门店负责人介绍，此次对商品结构进行了深度梳理：“我们新增了4278支精选商品。调整后，整体商品结构已达到胖东来的80%，进口商品占比提升至13%，商品组合更趋科学、合理，核心是围绕顾客的真实需求与消费趋势做精选和提升。”

生鲜品类作为永辉的传统优势领域，此次升级尤为显著。水果区在在保障民生需求基础上，大幅增加中高端品质商品供给。水果区主推赣南脐橙、红颜草莓、智利车厘子，其中智利车厘子由永辉采购团队直采核心产区，采用0-2℃恒温冷链海运与专用保鲜包装，确保跨越重洋后仍保持枝头鲜采的脆甜口感。

调改后，现场加工与即食体验成为最大亮点之一。烘焙与熟食的占比从原有的约5%大幅增长至25%左右，熟食区新增了多个美食档口，提供北京烤鸭、现炒板栗红薯、香气四溢的烤鸡、三文鱼寿司、现包水饺、牛肉卷、汉堡、披萨、凉皮等丰富选择，烟火气十足。同时，全新升级的烘焙区采用了开放式环岛格局与全透明操作间，调改后的新品率在40%左右，除持续供应草莓盒子蛋糕、山茶花山泉吐司、半斤榴莲肉榴莲千层、核桃满满等网红商品外，还将根据季节快速迭代产品，为消费者带来持续的新鲜感与惊喜。

在全面提升商品品质的同时，永辉坚定不移地践行“优质平价”的民生承诺。在货架上，诚意价格随处可见：0.99元/份雪榕金针菇、0.99元/斤白萝卜、19.9元/盒永辉定制精选无抗鲜鸡蛋。这些极具竞争力的价格，直接得益于永辉持续深化的“裸价直采”供应链改革，优化后的价值红利实实在在地返还给了消费者。

为满足消费者对高质价比品牌商品的追求，门店专门设立了胖东来自有品牌专区，引入了包括DL啤酒、自由·爱白酒、DL果汁、DL燕麦片等多款人气商品。同时，永辉自有品牌“品质永辉”系列也强势亮相，例如品质永辉头道特级生抽，仅萃取第一道原汁，采用传统工艺足期发酵，实现特级品质与减盐健康；YONGHUI东北长粒香大米产自黄金水稻带，以产地优势保障米粒饱满、口感香甜，持续赢得消费者信赖。

环境与服务升级：营造舒适便捷、充满人文关怀的购物体验

为提升购物体验，门店在硬件环境和软性服务上做了大量人性化改造。环境方面，取消了强制动线，让顾客购物路径更自由；增加收银台，有效减少排队时间；货架高度普遍降低至1.6米，使得卖场视野更开阔，取物更便捷。

服务层面的升级更具温度。顾客休息区不仅提供饮水、取冰、微波炉等便利设施，还贴心准备了血压测量仪、视力表、放大镜、医疗箱、爱心糖果、轮椅，甚至设立了宠物寄存处，关怀覆盖不同人群需求。商品加工服务全面升级：肉禽柜台可提供切丝、切片、绞肉等定制服务；海鲜柜台提供剖鱼、清洗、打氧等服务；水果柜台除提供清洗切块服务外，还对果切商品按甜度编号，建议品尝顺序，提升食用体验。

严格品控与日清制度是保障“新鲜”的基石。门店对新鲜果切严格执行“468原则”——切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架。叶菜、肉禽、水果、水产等部分商品也会根据情况进行日清折价，力求“不卖隔夜商品”。

员工福祉提升：夯实优质服务的温暖根基

调改后，门店员工人数从96人增至135人，为本地创造了大量就业机会，员工平均薪资实现显著提升，福利体系同步优化。员工入职满一年即可享受10天带薪年假，门店还增设了员工休息室、培训室、更衣室，并提供员工餐，全面提升员工的归属感与幸福感。同时，永辉通过“工匠计划”推动就业质量提升，该计划已获得国家职业技能等级认定资质，有效提升了员工的专业能力与职业竞争力。

“我们相信，员工的满意是服务好顾客的基石，”门店负责人表示，“此次调改，我们不仅在硬件上升级，更在‘软件’——也就是‘人’的身上投入了大量精力。新增的岗位和更具竞争力的薪酬福利，既是对员工负责，也是对顾客负责，更是我们响应号召、扎根莆田发展的切实行动。”

随着馨宜新天地店的焕新开业，永辉“学习胖东来”模式在莆田的实践进一步深化。未来，永辉将继续坚定走品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市，助力本地消费市场活力释放与品质提升。（张轩宇）