12月26日，备受行业关注的2025第三届酵素产业发展大会在重庆酉阳土家族苗族自治县召开。本次大会以“共享酉阳800 共创酵素新未来”为主题，由中国生物发酵产业协会指导，中国生物发酵产业协会酵素分会主办，重庆万源佳药业有限公司、重庆市桑竹生态农林开发有限责任公司承办，汇聚了行业专家、企业代表共话酵素产业发展新路径，为酉阳酵素产业高质量发展注入强劲动能。

作为酉阳特色产业之一，酉阳800酵素产业依托其酉阳自然生态优势与“酉阳800”区域公用品牌资源，聚焦“研、产、文、销”协同发展。2024年12月，“酉阳800”酵素产业园正式开园，酵素原液循环储备能力3000吨，新增6条生产线，日产能20万瓶/袋，实现了产业规模的跨越式提升。此次大会落地酉阳，既是对当地酵素产业发展成果的充分认可，也为酵素产业升级搭建起高端交流平台。

据了解，大会期间同步召开了《果蔬发酵原液（果蔬酵素）》行业标准修订启动会暨第一次工作会，聚焦酵素产业标准化建设。同时，来自浙江科技大学、天津科技大学、中国农业大学等院校的专家学者，围绕食药物质资源、肠道健康、有机农业模式等关键议题开展了专题分享，为酉阳酵素产业精准赋能。

“本次大会是酉阳酵素产业融入全国产业格局的重要契机。”相关负责人表示，酉阳以本次大会为纽带，充分展示了本地酵素产业发展优势，吸纳先进技术与理念，持续推动酵素产业与大健康、生态农业深度融合，为县域经济高质量发展增添新引擎。

据了解，“酉阳800”区域公用品牌自创建以来，从聚焦农产品的1.0版本升级至全县域、全链条、全品类的2.0版本，已累计授权企业68家，开发产品50类353款，激活2150家涉农企业及7.3万名在地农民，2024年品牌系列产品年销售额达21.8亿元。酵素作为“酉阳800”主推产品之一，凭借优质原材料与现代生物发酵技术融合优势，已实现年产值近亿元，成为品牌赋能产业发展的典型缩影。

为做好大会保障工作，“酉阳 800”区域公用品牌发展中心深度参与活动方案起草、活动指南制作等工作，并全程负责“酉阳 800”农特产品展销中心现场讲解，全面展示酵素、茶油、青蒿等特色产品。同时，借助大会平台，“酉阳 800”进一步拓展了品牌影响力，助力更多特色产品走向全国乃至国际市场。此前，“酉阳 800”授权企业万源佳的酵素产品已成功首发西班牙，外贸市场拓展成效显著。

据酉阳县相关部门负责人介绍，近年来，酉阳始终坚持“两山”理念引领，精准把握“山的价值”，用好“绿的优势”，从水、土、气、海拔等多方面挖掘生态资源潜力，系统梳理基础生态资源6类、核心产业资源7类。依托平均海拔800米的生态优势，酉阳大力发展酵素产业，建成“酉阳800”酵素产业园，推动酵素产品从研发、生产到销售全链条升级，不仅实现了年产值近亿元的经济效益，更带动了当地农民增收与村集体经济发展。

“此次大会的召开，进一步推动酉阳酵素产业与全国市场对接，加速先进技术与理念的落地转化。”该负责人称，酉阳借助大会平台，酉阳将深化与行业专家、企业的合作，拓展酵素产业发展空间，推动产业向食药物质新赛道延伸，打造具有酉阳特色的酵素品牌。按照规划，酉阳将推动“酉阳800酵素”产业园建设，助力打造100亿级中医药产业集群。

“从生态资源到特色产业，从区域品牌到行业盛会，酉阳正以酵素产业为纽带，打通生态价值向经济价值转化的通道。”该负责人称，此次大会的举办，为酉阳绿色发展注入新活力，推动县域经济高质量发展迈上新台阶。

上游新闻 谭柯 实习生 郭婧丹