岁末年初，节庆欢聚氛围渐浓，食品采购、聚餐宴请等消费需求大幅攀升，食品安全风险也随之增加。为守护大家的饮食健康与节日欢乐，贡山县市场监督管理局特发布以下食品安全消费提示。

一、食品采购消费提示

1.选择正规渠道：优先到持有有效《食品经营许可证》的超市、商场或合法集贸市场购买食品，避免在无证摊贩处采购。

2.查看标签标识：预包装食品需检查外包装是否完整，有无鼓包、涨袋，标签应包含生产日期、保质期、成分表、生产许可证号等信息，确保食品在保质期内。

3.谨慎购买散装食品：散装食品容器应标注食品名称、生产日期、保质期等信息，不购买无标签或感官性状异常（如变色、异味、霉变）的散装食品。

4.注意特殊食品：购买河粉、凉皮等湿米面制品，优先选冷柜中定型包装、在保质期内的产品；购买散装熟食卤味，需冷藏储存运输，尽快食用。

二、家庭烹饪安全提示

1.保持清洁：烹饪前洗净双手，厨房环境、餐具厨具定期清洁消毒，避免细菌污染。

2.生熟分开：加工生肉、水产品、蔬菜的器具与熟食器具分开，冰箱内生熟食品分层存放，防止交叉污染。

3.烧熟煮透：肉、禽、蛋、海产品等需彻底煮熟，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再烹饪，确保食物中心温度达到杀灭有害微生物的标准。

4.合理储存：做好的食品常温下不超过2小时，剩余食品冷藏或冷冻保存，再次食用前彻底加热。

5.食材新鲜：从正规渠道购买新鲜食材，不使用发芽土豆、野生菌（干制品）、鲜黄花菜等高风险食材，不食用超过保质期的食品。

三、外出就餐消费提示

1.选择正规餐厅：优先选证照齐全、环境整洁、实施“明厨亮灶”的餐饮单位，可通过网络平台查看用户评价。

2.注意食品卫生：观察餐厅餐具消毒情况，鼓励使用公筷公勺，倡导分餐制。若发现食物感官异常（如变色、异味、异物），立即停止食用并反馈商家。

3.适量点餐：根据人数合理点餐，避免浪费，践行“光盘行动”。

四、网络订餐安全提示

1.选择正规平台：通过知名、合规的网络订餐平台下单，查看商家证照、食品安全档案、用户评价等信息，优先选有食安封签、信誉良好的商家。

3.检查餐食：收到餐食后，核对与订单是否一致，检查包装是否完好、封签是否完整，餐食有无变质、污染，发现问题立即拒收。

五、农村集体聚餐风险提示

1.提前申报：举办者需提前向村委会或乡（镇）人民政府食安办申报备案，填写备案表，签订食品安全承诺书，接受检查指导。

2.场所卫生：聚餐场所远离污染源（如粪坑、垃圾场），提前清扫消毒，配备防鼠、防蝇、防尘设施，加工用水符合标准。

3.人员健康：厨师及帮厨人员需持有效健康证明，操作时佩戴口罩，有碍食品安全疾病的人员不得参与加工。

4.食材采购：严格执行索证索票，不采购来源不明、过期、变质食品，严禁使用野生菌、草乌、附子等高风险食材。

5.规范加工：食品烧熟煮透，凉菜现制现食，剩菜冷藏保存，食用前彻底加热，按品种留样125克以上，冷藏保存48小时。

六、散装白酒安全消费提示

1.选购渠道要正规：消费者应选择证照齐全的合法生产厂家或经营店铺购买散装白酒。购买时，须仔细查验容器标签是否标明生产者、生产日期、执行标准等信息，并主动索取、保存购物凭证。对无法提供合法来源或价格明显偏低的散装白酒，应提高警惕。

2.储存条件要安全：散装白酒应储存于阴凉、避光、通风良好的环境，容器必须密封。禁止使用塑料容器长期盛装，以防塑化剂等有害物质迁移。家庭储存建议使用玻璃或陶瓷容器。

3.聚餐场合要严禁：严禁在各类农村集体聚餐、婚丧宴席及餐饮服务单位提供家庭自酿酒、来源不明的散装白酒或无标签标识的药酒。

4.误饮误食要严防：使用醇基燃料的餐饮单位，必须做到“五专一标识”（专人采购、专柜存放、专人负责、专用容器、专用台账，外包装物上明显标识“有毒燃料、严禁饮用”等警示字样），坚决杜绝与食用酒精或白酒混放。家庭中的外用药酒、消毒酒精等也需明确标识，妥善保管，防止误服。

七、毒性中药材（草乌、附子等）中毒风险提示

1.毒性本质要认清：草乌、附子等药材含有剧毒的乌头碱，口服极小剂量（0.2毫克）即可中毒，3至5毫克可致死。普通烹煮、浸泡等方法无法完全破坏其毒性，严禁作为普通食品、药膳或滋补品食用。

2.法律法规要遵守：任何单位和个人不得自行加工、出售和食用草乌、附子等毒性药材及其制品。餐饮单位不得经营，集体聚餐严禁食用。邀约他人食用并造成后果的，将依法承担相应法律责任。

3.应急处置要迅速：误食后若出现口舌麻木、头晕、心悸等中毒症状，应立即催吐并携带剩余物第一时间就医。

八、消费维权提示

1.保留凭证：购物或就餐时，妥善保管发票、小票、电子支付记录、订单截图等消费凭证。

2.及时投诉：若发现食品安全问题或身体不适，立即停止食用，保留剩余食品及包装，及时就医，并拨打12315或12345投诉举报，依法维护权益。岁末年初是食品安全风险高发期，希望大家提高警惕，科学消费，确保饮食安全。

贡山县市场监督管理局

2025年12月26日

来源：贡山县市场监督管理局