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（来源：云酒头条）

• 在全国白酒行业普遍承压的背景下，作为川酒核心产区的宜宾，其发展路径与战略选择，已成为观察中国白酒产业未来高质量发展走向的关键窗口。

  在“十五五”规划之下，宜宾无疑将进一步强化其作为“中国白酒核心产区”的地位。其产区白酒产业的持续优化，是川酒乃至全国白酒长期向好发展的重要增长极。

文｜何芙蓉

1月22日，宜宾市酒类协会2025年年度工作会在劲牌南溪酒业公司召开。

会议不仅全面总结了宜宾白酒产业在“十四五”期间“减量提质”的显著成效，更为即将到来的“十五五”规划期描绘了清晰蓝图。

在全国白酒行业普遍承压的背景下，作为川酒核心产区的宜宾，其发展路径与战略选择，已成为观察中国白酒产业未来高质量发展走向的关键窗口。

营收利润双位数增长

宜宾产区2025再交高分答卷

“十四五”期间，宜宾白酒产业经历了一场深刻的结构性调整，实现了从“量”到“质”的跨越式发展。

▎岳松

会上，宜宾市酒类协会会长岳松介绍，2025年1-11月，全市51户规上白酒企业实现产量20.8万千升，同期实现营业收入1833.3亿元，同比增长4.3%；利润338.8亿元，同比负增长13.8%，在产业深度调整周期，宜宾白酒行业总体发展态势相对稳定。

他进一步介绍，“十四五”期间，宜宾市白酒行业产量由2020年的68.1万千升下降到2025年1-11月的20.8万千升，预计全年可达22.5万千升，下降幅度为66.96%，与全国白酒产量连续八年下降趋势保持一致。

规上企业销售收入由2020年的1430.8亿元，增长到2025年1-11月的1833.3亿元，预计全年可达2100亿元，增幅达46.77%；利润总额由2020年的313.1亿元，增长至2025年1-11月的338.8亿元，预计可达410亿元，增幅达30.95%。

在产量大幅收缩的背景下，营收与利润实现显著增长，反映出宜宾白酒产业转向价值提升，品牌结构与产品附加值持续优化，高质量发展质效显著，谋和产业大势。

此外，作为宜宾产区的重要一极，2025年南溪产区同样表现强劲。

▎王财波

中共南溪区委常委、统战部部长王财波介绍，目前，南溪区已形成涵盖酿酒专用粮种植、白酒酿造、包装物流、文旅融合的完整产业链，链上企业106家。

2025年，宜宾南溪产区年设计产能突破10万千升，占全宜宾全市的14%以上，成为宜宾除五粮液外，最为集中、规模最大的浓香型白酒产区，2025年全区白酒产业集群实现营收70亿元。

本次活动择址在劲牌南溪酒业召开，便具有特殊意义。南溪酒业也是宜宾市纳税前三的酒类企业，纳税额超亿元。如今更是深度贯彻智能化酿造，引领传统产业向新、向好发展。

宜宾酒协秘书长兰国宾就强调，南溪酒业是宜宾产区机械化、智能化白酒生产企业的标杆，为宜宾白酒行业作出了示范。

聚焦五大战略

打造世界级产业集群

面对“十五五”开局，以及行业新的调整周期，宜宾产区主动谋划。

岳松指出，当前行业同时面临历史机遇与现实挑战：一方面，白酒作为“历史经典产业”的战略定位明确，“十五五”规划提出“优化提升传统产业”；另一方面，国际形势多变、行业扩能伴随产量下降、宏观鼓励消费与部分场景限制并存等因素交织，为行业高质量发展带来了诸多压力和困难。

在此背景下，岳松表示，2026年，宜宾白酒产业将坚持稳中求进，贯彻新发展理念，聚焦品牌、营销、文化、生态、人才五大战略。构建中国一流酒类协会，打造世界级优质白酒产业集群。

其中重点工作包括，强化服务五粮液龙头引领、协助编制完成“十五五”规划、增强协会自身建设、持续强化标准化引领等。

在此基础上，中国酒业协会政策研究室主任刘晓晴进一步系统性提出了宜宾“十五五”期间的“1346”发展建议：

1个目标定位：与泸州协同建设世界级优质白酒产业集群。

3块金字招牌：持续擦亮“中国酒都”“长江上游·中国五粮浓香白酒核心产区”“世界酒旅胜地”。

4向突破：在新消费场景、新产品供给、新销售渠道、新消费群体四个方向实现全面突破。

6大路径：强化打造品牌工程、创新工程、品质工程、人才工程、生态工程、服务工程。

刘晓晴强调，“十五五”时期是我国向2035年基本实现社会主义现代化目标迈进的关键阶段，宏观政策将更加注重供需平衡。她建议宜宾应立足“长江首城”的自然禀赋与产业根基，紧扣数智化、绿色化、融合化理念，加快培育新质生产力，推动产业能级跃升。

从全国行业格局来看，白酒产业“减量提质”趋势愈发明显。但与此同时，优质产区、核心品牌的市场份额持续提升，呈现“强者恒强”的格局。

在“十五五”规划之下，宜宾无疑将进一步强化其作为“中国白酒核心产区”的地位。其产区白酒产业的持续优化，是川酒乃至全国白酒长期向好发展的重要增长极。

变革进行时

宜宾引领行业升级转型

正如酒仙网副总裁李书凯在现场所讲，白酒行业已进入 “三理性时代” ，即态度理性、消费理性、价格理性。同时女性消费群体崛起、低度化趋势、年份酒平民化、即时零售爆发等行业新动向出现。

面对行业调整，他建议企业要聚焦核心客户与细分市场，提升服务精细化；强化门店管理，营造高品质体验；坚守酿造初心，杜绝盲目扩张与资本投机。他同时预判，2030年前后行业有望迎来新一轮上升周期，企业应把握AI经济转型窗口，为未来蓄力。

可见，白酒产业正加速告别传统的增长叙事。

“十五五”对于酒业而言，不仅是转型发展的关键期，也是抢占未来新一轮上升周期的关键阶段。

当前，宜宾在智能化、数字化、高质量发展方面已取得一系列引领性成果。

以五粮液、劲牌南溪酒业、今良造等为代表的企业，正加速推动智能化酿造生产线，提升生产效率和产品稳定性，更通过数据闭环管理实现传统工艺的精准传承与创新；产区积极推进数字化升级，在供应链管理、市场消费洞察、品牌精准传播等领域深化技术应用，初步构建起覆盖全产业链的数字生态。

基于行业集中化等趋势，宜宾产区加速整合中小酒企以及优质原酒资源，以技术链接产业前后端，提升产区整体竞争力。

这些实践充分表明，宜宾白酒产业正在以技术赋能，夯实品质根基，重塑发展模式与动能。