2013年，中国啤酒产量为5061.54万千升，达到历史高点，随后一路走低，2018年跌破4000万千升大关。2020年产量更是创下近十年新低，为3411.11万千升。过去五年维持在3500万千升以上。

啤酒行业属于典型的就近生产、就近销售产业，受产品特性与成本结构影响，行业普遍遵循 “销地产” 布局原则。由于啤酒产品含水量高、重量大、长途运输成本高，且鲜啤、纯生等品类对新鲜度和保质期要求严格，头部企业均在核心消费市场密集布局生产基地，以工厂为中心辐射周边区域市场，实现本地化生产、本地化供应，从而降低物流成本、提升配送效率、保障产品新鲜度。

2025年，辽宁啤酒产量159.0362万千升，同比下降1.2%。这里是雪花啤酒的品牌发源地，1957年诞生于沈阳。1993年12月，沈阳啤酒厂与香港华润创业公司合资成立“沈阳华润雪花啤酒有限公司”。华润啤酒正式进入中国啤酒行业，逐步成长为全球单一啤酒企业销量冠军。截至2025年底，在内地25个省份共营运59间啤酒厂，年产能约1910万千升。

位于沈阳苏家屯区雪莲街南侧的华润雪花啤酒（辽宁）有限公司，是亚洲最大的啤酒生产基地之一，占地面积43万平方米，年产能力100万千升。去年9月被授予“辽宁省啤酒行业智能创新示范型企业”称号，同年11月顺利通过喜力团队对新增红爵啤酒生产线的严格认证。

过去一年，雪花啤酒深度实施“一城一酒”战略，推出“辽河全麦”“棒棰岛大连啤酒”“朝阳花开啤酒”等具有地域文化特色的产品。与此同时，位于朝阳市双塔区中山北街的华润雪花朝阳30万千升啤酒项目持续推进，占地面积280亩，分两期实施，总投资10.2亿元。

四川规模以上企业啤酒产量同比增长3.8%至305.6万千升。华润啤酒、百威啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒等巨头均在此设有生产基地。其中，成立于1997年的华润雪花啤酒（四川）有限责任公司，产销量位居中国西部最大、全国前茅。拥有10条生产线，涵盖瓶装、听装、桶啤等多种类型，生产品种超过150个，年产销110余万千升，连续六年（2020-2025年）在华润啤酒总部60多家工厂中综合业绩排名第一。

今年2月，华润啤酒在四川区域重磅推出战略新品——雪花樽·生啤酒，区别于传统的熟啤和鲜啤，保留更多啤酒花和麦芽的原始风味，为消费者带来鲜活、爽口的纯正生啤体验。

2024年，广东啤酒产量（474.72万千升）首次超越山东（463.4万千升），跃居全国第一，终结了后者连续35年（1989-2023年）的霸主地位。去年规模以上企业啤酒产量同比下滑4.6%至453.30万千升。其中，广州市、佛山市啤酒产量分别为91.42万千升、127.84万千升，同比分别下降4.7%和5.6%。

2025年12月，华润啤酒总部正式由北京迁入位于深圳宝安区雪花科创城，高188.45米的雪花总部大厦同步启用。智慧精酿工厂已投入营运，年产量可达10万千升。

珠江啤酒被誉为“华南王”，旗下的“97纯生”在广东市场8-10元细分价格带形成品牌影响力，去年推出了97纯生970ml大瓶装、珠江啤酒1985、珠江P9，以及雪堡精酿桃沁酿、苦瓜青瓜味啤酒、珠江凤凰单丛茶啤等11款风味啤酒及迭代升级产品，进一步巩固区域领先地位。

山东规模以上企业啤酒产量同比增长4.7%至486.0万千升，重夺第一。其中，烟台市啤酒产量同比下降2.8%至21.62万千升，青岛市啤酒产量同比增长1.6%至211.38万千升。

本土企业青岛啤酒，过去五年在全省的固定资产投资累计突破百亿，覆盖青岛、潍坊、淄博、枣庄、临沂、威海等11个城市，陆续推进17家生产工厂的新建或升级改造。从青岛李沧区的青岛啤酒二厂100万千升纯生啤酒生产基地、崂山区的100万千升高端特色啤酒生产基地，到枣庄100万千升啤酒新建项目、潍坊公司60万千升啤酒生产项目，生产规模稳步提升。

除此之外，燕京啤酒在济宁的100万吨啤酒生产基地项目正在如火如荼建设中。这是鲁西南地区规模最大、工艺最先进、自动化程度最高的现代化啤酒生产基地，预计2026年6月建成投产，每小时可生产5万瓶啤酒，主要生产燕京U8等中高端系列产品。