立夏过后，小龙虾集中上市。5月11日记者走访昆明部分海鲜市场发现，小龙虾价格已降至阶段性低位，部分摊位打出“98元三公斤”“100元三公斤”的醒目招牌，吸引众多市民驻足选购。随着端午临近，业内人士预计价格将出现反弹，而当下正处于全年性价比最高的“黄金窗口期”。

价格每公斤30元到60元

外地货源占主流

上午9时，篆新农贸市场水产区已是人声鼎沸。一筐筐鲜活饱满的小龙虾整齐码放，虾身红亮、虾钳舞动，摊主们按照个头大小分类售卖，根据规格大小，价格从每公斤30元到60元不等。最抢眼的当属“90元三公斤”“100元三公斤”的促销标识，引来不少消费者询价挑选。

“五六月份的虾肉质最肥美，正值小龙虾食用旺季，口感饱满，价格亲民。”水产商户陈先生一边为顾客称重，一边告诉记者，五月以来，小龙虾大量上市，价格已经明显下调，处于阶段性最低价位。他解释，去年冬至到今年初春，主要产区雨水充沛、气温偏高，小龙虾生长环境良好，整体产量大幅提升，市场供应充足，直接带动了价格回落。

从货源来看，目前昆明市场上流通的小龙虾以外地虾为主，四川、湖北等产区是主力。本地如曲靖、会泽等地的小龙虾上市量已经大幅减少，仅有少量供应。陈先生表示，不同产地的小龙虾在价格与口感方面差异并不显著，价格差距较小，仅部分产地的小龙虾价格略高，但这类虾的肉质也更为饱满，消费者选购时无需过度纠结产地差异。

另一家海鲜商户刘女士补充道，他们售卖的是来自湖北潜江的清水龙虾，眼下个个肉质饱满，市场销量十分可观。“一般本地虾和湖北虾相比，湖北虾要好卖一些，价格也要更高一点，平均每公斤根据大小不同相差几块钱。今年小龙虾价格跟往年相比总体差不多，但最近确实已迎来全年中吃小龙虾性价比最佳时期。”刘女士说。

一家商户日均销量两百公斤以上

端午前或迎涨价

走访发现，市场中，中虾与大虾是消费者选购的主流规格。水产商户陈先生分析，从性价比角度来看，常规规格虾品更适合大众日常消费，两种主流规格口感差异不大，核心区别在于大虾肉质更厚实。不少家庭消费者倾向于购买中等个头的小龙虾，既能保证肉质饱满，价格也相对亲民。

据商户介绍，目前市场上在售的小龙虾多为青壳虾。这类小龙虾壳薄质软、虾钳偏小，但肉质细嫩、口感更佳，特别适合制作麻辣、蒜蓉、十三香等热门口味。随着天气转暖，夜宵经济逐步升温，小龙虾作为“夜宵之王”，市场需求将快速释放。

销量方面，商户陈先生透露：“当下正值价格最优阶段，市场销量随之走高，商户每日出货量保持稳定，日均销量在两百公斤以上。随着后续端午节、世界杯等消费旺季到来，销量还将进一步提升。”

另一家商户也表示：“每逢周六、周日销售高峰期，日均销量基本都在200—300公斤左右，遇到节假日更是供不应求。”

记者走访篆新农贸市场、和平海鲜综合农贸市场等市场发现，相较五月份之前，目前小龙虾价格已大幅下调，根据规格大小，普遍价格在30—60元每公，其中30—35每公斤价格区间的占多数。同时，为了吸引更多的客流，大部分商户都提供了免费处理小龙虾的增值服务。

此外，需要注意的是，多位商户提醒，端午节前市场价格预计会迎来一波上调。海鲜商户郑先生表示，每年端午前后，小龙虾需求会迎来集中爆发，加之节日效应拉动餐饮预订和家庭采购，供需关系变化将推动价格走高。因此，业内人士建议喜欢吃小龙虾的市民可以趁当下价格低位提前品尝。随着气温进一步升高，夜宵经济持续火热，后续世界杯赛事、暑期消费旺季等相继到来，小龙虾的市场需求还将持续攀升，价格存在进一步上涨的可能，而当下正是性价比最高的采购窗口期。

来源：都市时报

全媒体记者：郑荣行

编辑：张丽青

审核：王海涛

二审：钟玲

终审：彭德光