硬折扣超市调查之观点与展望

虽然硬折扣被多家企业看好，但这依然不是一块好啃的骨头。2024年，三只松鼠创始人章燎原就看到未来的趋势是全品类硬折扣，并在2025年收购了折扣超市爱折扣60%的股权，爱折扣瞄准的是软硬折扣。但是根据财报，2025年，爱折扣新开50家门店，关闭58家门店，全年门店净减少8家至58家。而在2024年11月，爱折扣门店数还有80家，并且曾计划在2025年开店300到500家。在业绩层面，爱折扣去年全年收入为4005.94万元，净利润为1689.59万元。

灵兽传媒CEO、零售分析师陈岳峰向南都湾财社记者表示，硬折扣模式极易走向同质化，低价、自有品牌、标准化三大核心特质，注定了这类业态呈现高度趋同的特点。不过同质化并非行业发展的死局。奥乐齐与利多在德国本土市场同台竞争数十年，不少门店相隔仅数百米，依旧双双稳健发展。二者比拼的核心早已不是低价，而是供应链效率与精细化运营能力。未来行业选址点位的竞争会持续加剧，但硬折扣门店的消费辐射范围远大于传统超市，注重性价比的消费者愿意为实惠商品增加出行距离。最终能在市场站稳脚跟的品牌，不靠盲目快速拓店，而是凭借深厚的供应链底蕴、成熟的运营能力以及深入人心的消费心智。

在陈岳峰看来，硬折扣超市在中国市场仅有两三年发展窗口期，布局速度同样重要。快乐猴去年8月入局，扩张节奏相较盒马偏保守。初创阶段，快乐猴的自有品牌占比偏低合乎情理，美团深耕平台领域，供应链和线下门店运营是短板，搭建自有品牌所需的深度供应链体系尚需时间，而盒马、华润万家早已具备成熟供应链资源。不过美团坐拥海量流量与成熟即时配送体系，引流成本低，还可实现半小时极速送达，这是传统硬折扣难以比拟的优势。

而对于开店较快的超盒算NB，资深零售分析师王国平告诉南都湾财社记者，在自有品牌开发上，相比此前，超盒算NB在爆品开发、在地商品开发等方面都有一定提升，但是为了管控成本，其存在降低工艺标准、优化配方等情况以实现低价，产品力方面在同一等级中可以凭价格胜出。但如果消费者进行跨等级比较，可能会觉得品质有落差。超盒算与当前大众人群消费需求相适配，能够享受到折扣赛道增量红利。相对奥乐齐、快乐猴等折扣店，超盒算供应链、冷链物流等方面建设更超前，议价能力更强。

在王国平看来，硬折扣超市发展的关键取决于价格，自有品牌是目前压低商品溢价的主要方式。

陈岳峰则认为，自有品牌是硬折扣业态的命脉，是实现极致低价同时稳住利润的唯一路径。经销外部品牌，企业始终处于价格链底端；深耕自有品牌，才能真正掌握定价权。不过站在消费者视角，门店吸引力不在于品牌名气，而在于性价比。就拿奥乐齐来说，其自有品牌占比高达90%，消费者认可的并非品牌本身，而是产品实惠好用。国内硬折扣超市倘若只把自有品牌做成换包装的低端劣质产品，终究没有出路。

陈岳峰进一步指出，自有品牌开发能力远比品类占比更关键，占比只是最终结果，开发能力才是核心根源。打造自有品牌绝非简单更换标识，而是涵盖选品、包装、定价、营销在内的全链条能力建设。硬折扣业态想要在国内市场站稳脚跟，自有品牌发展必须从单纯低价导向，转向价值导向。低价是发展基础，更重要的是建立消费者信任，让大众明白其自有品牌具备优于同类产品的核心优势。