山姆近期接连出现的食品安全争议，已引来国家监管部门出手。

针对一段时期以来监管发现和媒体曝光的山姆线下门店及线上网店多发的食品安全问题，近日，市场监管总局依法对沃尔玛（中国）投资有限公司（即山姆总部）负责人进行了责任约谈，要求其严格按照《中华人民共和国食品安全法》，以及《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规定开展食品经营活动，始终树牢食品安全意识，严格落实食品安全主体责任，自觉践行企业社会责任，严防全链条食品安全风险，切实保障公众饮食安全。

对此，山姆方面回应时代周报记者称，公司接受了市场监管部门的约谈指导。针对约谈中监管部门所指出的问题与整改要求，完全认可、深刻反思并诚恳接受。对于相关问题给会员带来的困扰与不便，我们深表歉意。

“目前，公司已由管理层牵头成立专项整改工作组，第一时间启动全渠道、全链路专项自查整改。我们将严格遵照相关法规及监管要求，全面优化食安管控和商品品控，严守食品安全底线、提升会员体验。我们将定期向监管部门报送整改进展，主动接受社会各界监督。”山姆方面表示，再次感谢监管部门的监督指导，感谢会员的信任与支持。

这不是山姆第一次因食品安全问题陷入舆论风波。近期，多起消费者投诉把山姆的品控问题推上台前。6月，武汉一名消费者反映，其在山姆购买的一箱泰国椰皇疑似变质，孩子饮用后出现腹泻；深圳一名消费者称，通过山姆App购买的南瓜小面包仍在标注保质期内，却已出现大面积发霉。另有消费者反映，通过山姆“极速达”收到临期蔬菜沙拉、临期肉类，甚至有消费者称收到已过期巧克力。上述事件中，山姆客服多回应称已收到反馈、将跟进核实或按流程处理。

更早之前，山姆也多次因销售问题食品或虚假宣传受到处罚。据《中国消费者报》，2022年10月，北京沃尔玛山姆会员店有限公司因销售过期“a2儿童配方调制乳粉”，被罚6.5万元；2022年6月，沃尔玛（江苏）商业零售有限公司南京山姆会员店因销售的丹东红颜草莓存在霉烂情况，被罚3万元。此外，沃尔玛（四川）百货有限公司成都天府新区山姆会员店曾因经营售卖超保质期食品被罚6万元。

一家以精选、品质和付费会员制建立信任的商超，食品安全是最核心的品牌底盘。对于山姆而言，会员愿意支付年费，不只是为了低价大包装，也是在为稳定的选品标准、可靠的生鲜品质和确定性的售后体验买单。一旦临期、过期、霉变、异物等问题反复出现，伤害的不只是单个商品口碑，更是会员制零售最看重的信任关系。

监管部门此次特别点名线下门店及线上网店，并要求严防全链条食品安全风险，也指向山姆高速扩张中的另一重压力。风险不再只发生在门店货架，而可能分散在供应商准入、统一采购、仓储周转、前置云仓、线上展示、拣货配送和售后响应等多个环节。山姆越依赖App、极速达和云仓体系，越需要证明其线上履约能力与线下门店标准同样可控。

与此同时，山姆仍是沃尔玛中国最重要的增长引擎之一。沃尔玛中国官网显示，山姆1996年在深圳开出中国首店。2025年，山姆在中国开店速度明显加快，全年新增10家门店，全国门店数增至63家。沃尔玛中国2026财年第四季度净销售额为61亿美元，同比增长19.3%；电商业务继续增长，电商销售额占比已突破50%。2026财年三季度，山姆会员商店交易单量也保持双位数增长。

扩张速度越快，品控链条越长，山姆面对的考题也越严苛。过去，山姆凭借差异化选品和供应链能力，在国内会员店赛道建立先发优势；如今，被监管总局约谈意味着，企业必须把高速增长重新拉回食品安全底线之上。对山姆来说，专项整改工作组能否真正穿透总部、门店、供应商与线上履约体系，将决定其还能否守住会员口中的品质感。