每经记者｜温梦华 每经编辑｜肖芮冬

9月23日，贵州习酒第四届秋收论坛在赤水河畔启幕。习酒集团党委书记、董事长汪地强在活动上致辞。

恰好一年前的这一天，同样在秋收论坛上，汪地强以习酒集团党委书记、董事长、总经理身份出席并主持论坛，正式向外界证实其已出任习酒集团“一把手”，且董事长、总经理“一肩挑”的消息。

彼时，白酒行业已步入深度调整期，产业生态面临严峻挑战，市场竞争格局发生剧变。升格为“省管大一型企业”的习酒，正肩负着引领企业突围与推动行业前行的双重使命。

面对宏观经济周期起伏与产业内部日益加剧的差异化竞争，稳健策略、主动降速已成行业共识。掌舵习酒一年的汪地强，为习酒谋定了怎样的发展方略？又将如何和管理团队一起带领企业穿越周期？我们尝试从他与习酒的“这一年”，探寻端倪。

图片来源：习酒官方微信号 48岁接手“省管大一型企业”，“双重考题”之下先打破短期业绩焦虑

75后的汪地强，在业内是典型的“资深而年轻”，也被业内视为“技术派出身”“非常专业”的实干派。2020年之前，他在茅台的近16年里，在技术中心、项目研究室、制酒车间等多个部门任职，积累了丰富的行业经验。

2020年，汪地强调任贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司，担任党委副书记、副董事长、总经理。随后，他在习酒一步步扎根，相继担任贵州习酒投资控股集团有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理等。可以说，他亲身参与了习酒连续迈过100亿元、200亿元大关的重要阶段。

2024年4月，原习酒集团党委书记、董事长张德芹调任茅台集团，同时习酒集团升格为“省管大一型企业”。汪地强被任命为副董事长、副总经理。

5个月后接任习酒集团掌门人时，汪地强刚满48岁。这个年龄在白酒头部企业董事长中算得上名副其实的“少壮派”。然而，摆在他面前的却是艰难的“双重考题”：既要在白酒行业“价格内卷、库存高企”的调整周期中稳步前行，又要承担起贵州“打造酱酒第二增长极”的重任。

习酒集团党委书记、董事长 汪地强

早在2023年，习酒集团曾立下到2025年末实现营业收入300亿元的目标。随后，行业深度调整的压力和挑战却不断袭来。

根据公开资料，2023年习酒集团营收为198.64亿元，利润总额为90.06亿元，资产总额达到268.35亿元。2024年习酒集团营收同比增长8.38%达到215.29亿元，净利润却从67.46亿元降至55.63亿元。

当下，降低业绩预期、主动降速发展已经成为行业共识。今年上半年，白酒企业增速普遍放缓，龙头企业茅台、五粮液增速均降至个位数；茅台首次将全年营收增长目标调整到9%，而更多企业则不再提出具体的业绩增长目标。

酒水行业研究者欧阳千里认为，当下，业绩下滑正成为行业普遍现象，主要还是由行业波动、消费变化等所致。企业决策者需要考虑的是如何跑赢行业平均降速，为未来发展夯实反弹基础。

对于习酒来说，也要打破短期业绩焦虑。

去年12月，汪地强提出要坚持“五线”战略，深耕“五精”行动，特别是希望“厂商一心”坚定“六心”——“穿越周期的信心、不离不弃的诚心、推进改革的恒心、清朗市场的决心、履行社会责任的初心、长期主义的耐心”，对未来进行长远思考和规划，防止短期行为伤害长远发展，相信“量变引起质变”。

“（和行业整体趋势一样）习酒营收增速从早期高增长到有所回落，销量与利润出现承压。但客观来看，习酒通过渠道管控、实施主品牌‘习酒’、新品牌‘知交酒’双品牌战略，以及在数字化、国际化等方面的创新，整体上保持了较为理性务实的发展策略，其发展前景依然比较乐观。”酒类资深分析师蔡学飞向《每日经济新闻·将进酒》记者这样表示。

逆势周期下的“攻坚术”，唯改革创新者胜

稳健，是多位资深产业专家、行业分析师，对一年来习酒以及以汪地强为核心的管理团队的评价。

长期关注酱香白酒行业的资深人士李桓（化名）向记者坦言，当下习酒乃至整个白酒行业正在经历最不容易的调整期，尤其是中高端白酒面临很大挑战。这也是习酒独立运行后首次面临的产业深度调整。“不可否认，对于以汪地强为核心的习酒管理团队而言是个大考验。”但顺应行业调整，习酒在保持市场稳健的前提下，有序推动结构性创新，为企业发展带来了理性发展和调节的机会。

诚然，行业逆势中能穿越周期的企业，靠的从来不是运气，而是“硬实力”的扎根与“软实力”的滋养。在认同价值观、秉持信念感之外，更需要行之有效的“攻坚术”。

习酒和汪地强给出的答案是：“唯改革者进，唯创新者强，唯改革创新者胜。”

在汪地强看来，抓好传统酿造技艺是“稳局”的核心，推动科技创新发展是“破局”的关键。首先就是以技术创新坚守住品质根本，稳固企业穿越周期的底气。

无论是秋收论坛的主题聚焦，还是汪地强在第十四届中国白酒T9峰会上的发言，都指向习酒正在走一条“传统酿造与现代科技深度融合的创新之路”。

“传统行业更要积极拥抱智能化变革”正成为习酒和汪地强的“必答题”。

早在智能化浪潮初起时，习酒便主动拥抱变革。2024年，习酒与北京大学共建“酱酒行业数字化转型联合实验室”，深入推进人工智能大模型；2025年，习酒与华为签署深化合作协议，围绕人工智能、云计算服务等方面共同探索智能制造与数字化转型的创新路径。

一系列动作探索背后，自研“习酒数磐”系统平台底座、全域数据整合平台、构建习酒酿酒小麦品质表达技术体系、建设酱香型白酒集约式智能酿造系统、试点开展线上线下一体化业务等，正推动习酒从“经验驱动”到“数据领航”，从“手工制造”到“智能协同”，实现生产到消费的“智慧闭环”。

同时，习酒也有的放矢地进行了营销体制改革。以“整合营销+简单营销”为抓手，成立营销服务中心与产品设计研发中心，强调让“听得见炮声的市场一线指挥员”掌握资源、调度资源，牢牢把握市场发展主动权。今年一季度，习酒市场精耕成效开始凸显，在迎来开瓶、动销两旺的同时，实现了“开门稳”“开门顺”。

市场突围战的“下半场”，双品牌战略能否转化为长期优势？

当前，中国白酒行业正从“生产者主导”向“消费者主导”转变，正式迈入“消费者定义价值”阶段。白酒品牌需要在消费者心中建立能够实现情感共鸣的“不可替代的价值认知”，性价比、质价比、心价比越来越成为关键所在。

根据《2025中国白酒市场中期研究报告》，在白酒库存高企、价格倒挂等多重压力下，今年上半年批价整体表现较弱。其中，800元～1500元价格带倒挂最为严重，500元～800元价格带产品生存最为困难，最受欢迎价格带由300元～500元向100元～300元下沉。

而300元~800元的酱酒腰部市场，已成行业内卷的“主战场”，习酒面临来自郎酒、珍酒等市场争夺正不断加剧。

根据第三方平台参考批发价数据，君品习酒53度/500ml在630元左右；窖藏1988 53度/500ml为360元左右，相比今年初均有所下滑。窖藏10年53度/500ml为980元左右，与年初基本持平。

为此，习酒提出了“习酒+知交酒”的双品牌战略：习酒品牌定位持续深耕中高端酱香赛道，知交酒品牌则聚焦当代年轻消费者的精神需求。

“双品牌战略，是习酒面对核心产品价格波动所采取的一次战略性主动破局，核心思路是‘老市场守存量，新市场创增量’。”蔡学飞认为，目前来看，此战略有助于习酒在存量市场维系传统渠道和核心消费者，在增量市场开拓新人群和新场景，实现消费群体的代际互补，展现了习酒从“卖产品”向“卖生活方式”的文化转型。

在李桓（化名）看来，为满足中低档酒市场需要，习酒推出知交酒，但它不仅仅是一个产品的机构性补充，而是习酒在新营销、新传播、新品牌发展上的试验田，抓住新消费趋势，深入挖掘触达潜在消费者，有望成长为新的酱酒增长点。

不过，未来“双品牌战略”如何实现产品、文化、场景的长期共振，把短期突破转化为长期优势，仍是摆在汪地强和习酒面前的一道现实课题。