哈喽，大家好，小圆今天要和大家聊的是中式餐饮圈的一件大喜事，12月5日，广州起家的遇见小面正式在香港联合交易所主板挂牌，股票代码02408.HK，成功拿下港股“中式面馆第一股”的头衔。

在2025年蜜雪集团、沪上阿姨等消费品牌纷纷赴港上市的热潮中，这家靠一碗川渝小面起家的企业能脱颖而出，不仅是自身发展的里程碑，更藏着中式快餐赛道崛起的密码。

426倍超购的认可密码

遇见小面的上市首日，虽有市场波动，但从发行数据来看，资本对它的热情肉眼可见，此次上市共发行约9736.45万股H股，发行价定为每股7.04港元，总发行规模达到6.85亿港元，最亮眼的是香港公开发售部分，直接创下了426倍的超额认购纪录。

收到了超过6万份有效申请，国际配售也获得了5倍超额认购，这样的热度在餐饮新股中并不常见，更关键的是，它还拉来了一众大佬站台，高瓴资本、海底捞、君宜资本这些顶级私募和产业资本都参与了基石认购，合计掏出2200万美元，占到了募集资金总额的25%。

资本愿意用真金白银投票，看重的不只是小面这个刚需品类，更是遇见小面的行业地位和运营能力，毕竟海底捞懂餐饮运营，高瓴擅长长期价值判断，他们的入局本身就是一种实力背书，弗若斯特沙利文的数据也能佐证这一点，它的重庆小面、红碗豌杂面等核心产品。

2022到2024年连续三年在连锁餐厅销量第一，2024年更是稳居川渝风味面馆经营者首位，不过，资本的热捧从不是空中楼阁，这些成绩背后，是它扎实的扩张硬实力在支撑。

扩张与全球化的双轮驱动

遇见小面的扩张速度，用快车道来形容一点不为过，2022年的时候，它还只有133家门店，短短三年就飙升到465家，覆盖了内地22个城市和香港特别行政区，目前还有115家新店在筹备中，今年内总数有望突破500家。

这种扩张不是盲目跑马圈地，而是有清晰的战略落点，香港市场的表现就是最好的试金石。2024年才开第一家店，到现在已经有14家，2025年上半年交易额同比暴涨1050.57%，能在口味挑剔的香港市场快速站稳脚跟，还实现十倍级增长。

说明它的产品和运营模式是能跨区域复制的。更值得关注的是全球化布局，新加坡首店预计12月开业，这标志着它的“出海计划”从纸面走进了现实，先深耕香港积累境外运营经验，再进军新加坡这样的华人聚集区，这种稳扎稳打的节奏，能大大降低海外扩张的风险。

标准化撑起未来版图

遇见小面的业绩增速，在餐饮行业里相当能打，2022到2024年，营业收入从4.18亿元涨到11.54亿元，复合年增长率高达66.2%；2025年上半年，经调整净利润达到5217.5万元，同比增长131.56%，在行业竞争加剧的背景下，这份成绩单尤为亮眼。

业绩增长的核心密码，在于它的高度标准化商业模式，川渝风味向来依赖厨师经验，而遇见小面把“少许”“适量”这些模糊表述，变成了精确的操作标准，从食材采购到门店出餐全流程可控，既保证了不同门店的口味一致性，又提升了运营效率。

这种模式正是连锁餐饮的核心竞争力，不管在广州还是香港，顾客吃到的豌杂面味道都差不多，才能积累稳定的客源，对于未来，它的规划也很清晰：2026到2028年计划新增520到610家门店，重点攻低线城市和海外市场。

IPO募集的资金主要用于拓店、升级数字化系统、加强品牌建设和上游投资，这几步棋都踩在了点子上，数字化能提效，上游布局能降成本，为持续扩张铺路，这样的业绩与规划，不仅支撑着遇见小面自身的发展，更给整个中式餐饮行业树立了标杆。

遇见小面拿下“中式面馆第一股”，不仅是一家企业的成功，更是中式快餐赛道走向成熟的缩影，从2014年成立到港股挂牌，它用十年时间证明，一碗小小的川渝小面，通过标准化运营、清晰的扩张战略和对资本的合理运用，也能做成规模化的大生意。