今天分享的是：2022年天猫烘焙厨电行业趋势白皮书

报告共计：7页

烘焙厨电迎来新变革：从“功能单一”到“体验至上”，年轻女性成消费主力

近日，天猫新品创新中心联合多家知名厨电品牌发布的行业趋势白皮书，揭示了烘焙厨电市场正在经历的一系列深刻变化。伴随“宅经济”的持续影响与消费升级，这一细分领域不仅展现出强劲的增长潜力，其消费人群、产品功能与营销模式也呈现出鲜明的时代特征。

报告指出，当前烘焙厨电市场的核心消费力量是18至39岁、具备中高消费能力的年轻女性群体。这一群体在饮食上注重营养均衡，在烹饪方式上则显著偏向于烘焙。她们已不再满足于传统的厨房电器，而是追求能够提升生活品质、兼具乐趣与实用性的烘焙工具。这一消费主力的崛起，直接推动了市场从供给到营销的全方位迭代。

在产品层面，市场呈现出“冰火两重天”的格局。空气炸锅品类一骑绝尘，占据市场榜首，其增长尤其得益于中端价位带可视化产品的普及。而传统电烤箱市场则承压明显，需求有所下滑。不过，危机中亦孕育新机。电烤箱品类通过功能升级找到了突破口：风炉烤箱、台式蒸烤箱成为增长新引擎，融合空气炸、蒸汽技术的多功能一体机受到关注。同时，产品设计也更加注重新潮配色与紧凑型外观，以迎合年轻审美与小户型厨房的现实需求。

更具前瞻性的趋势体现在“微蒸烤一体机”这一品类上。虽然当前市场渗透率不高，但其增速迅猛，被视为最具潜力的全能型烘焙终端。消费者对其诉求高度集中：在渴望微波、蒸、烤等多种功能集成的同时，亦强烈追求产品的紧凑化、智能化以及自清洁、消毒等“解放双手”的体验。这清晰地表明，烘焙厨电的竞争已从单一功能比拼，全面转向以“用户体验”为核心的多维度竞赛。智能化操作、便捷清洁、空间节约以及健康保障，成为产品获取溢价能力的关键。

面对不断变化的市场，品牌的营销策略也在发生深刻转向。报告强调，以“货”为中心的旧思路正加速向以“人”为中心的新模式演变。对于台式蒸烤箱、微蒸烤一体机等尚属蓝海的品类，关键在于精准识别并教育“种子用户”，例如追求专业性的高消费小家庭或注重效率的大家庭。而对于空气炸锅、电烤箱等竞争激烈的红海市场，则需深入挖掘细分赛道，例如开发具备蒸汽嫩烤功能的空气炸锅或自动清洁机型，以差异化功能突破同质化竞争。

尤为值得注意的是，场景化营销与社交媒体的结合，正成为品类教育与消费者拉新的关键催化剂。烘焙已不仅仅是烹饪，更是一种生活方式和社交话题。通过社交媒体展示精美的烘焙场景、分享成功的烹饪体验，能够有效激发消费者的情感共鸣与购买欲望，完成从“种草”到“拔草”的消费引导。

总体来看，中国烘焙厨电市场正步入一个由消费人群驱动、以体验创新为导向的发展新阶段。功能集成化、操作智能化、设计时尚化、占地小型化已成为不可逆转的潮流。未来，能够深刻理解并满足新一代消费者对健康、便捷、美观与乐趣综合需求的品牌，方能在这一充满活力的市场中赢得先机。

以下为报告节选内容

报告共计： 7页

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